Mázas sertés sonka – részletes recept főzés. 
Photo of the dish: Тина РуппIdő: 3 óra. 55 perc Nehézség: könnyű adagok: 12 A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 (4–4,5 kg) sertés főtt-füstölt sonka a csonttal
- 2 evőkanál. l. egész szegfűszeg (opcionális)
- 1,5 evőkanál. máz (lásd a recept alább)
Receptek hasonló összetevőkkel: sertéshús, szegfűszeg
Receptek elkészítése:
- Távolítsa el a sertés sonkát a hűtőszekrényből 30 perc alatt. a rajt előtt приготовления.
- Melegítsük a sütőt 160 ° C-ra. Vágjuk le a bőrt sonkával és kés késével vágja le a zsírt egy hálóval. Ezután illessze be a metszetbe szegfűszeg rügyek.
- Helyezze a sonkát a sütőedénybe, zsírolja fel és töltse ki 1/4 hideg víz. Helyezze a formát a kemencébe, és addig süsse mindaddig, amíg a hőmérő a sonka vastagabb részébe nem kerül körülbelül 2 óra 30 perc alatt 55 ° C hőmérsékletet mutat. (kb. 30 perc egy kilogramm sonkáért).
- Növelje a sütő hőmérsékletét 220 ° C-ra. Spreads sonkát félmáz (lásd az alábbi recepteket). Ha az öntőformában lévő víz elpárolgott, adj hozzá még. Helyezze vissza a sertéshúst a sütőbe, és folytassa a sütést, öntözés 10 percenként. a fennmaradó jegesedésig a felület nem lesz fényes és arany, még körülbelül 45 további Min. Mázas receptek sertés sonkára: Alma-juhar Glaze Orange Mustard Glaze fűszeres máz Hoysin ananász-sárgabarack máz
