Marha bélszín steak, polenta körettel, kék sajttal – részletes főzési recept.
Recept: Terry White Four Seasons Hotel Dublinban Írország
Ossza meg barátaival: 
Idő: 1 óra. 45 perc Nehézség: könnyű adagok: 4 A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 4 szelet (225 gr.) Marha szűzpecsenye
- 2 evőkanál. borjúhúsleves
- 110 ml. csirkeleves
- 55 gr. kék penész roquefort sajt
- 110 gr. Shiitake gombák (vágott lábak)
- 4 kicsi hámozott Maui hagymafej
- 1 evőkanál. l. porcukor
- 1 evőkanál. l. növényi olaj
- 55 gr. polenta
- 60 ml. zsír tejszín
- Só és őrölt fekete bors
Receptek hasonló összetevőkkel: marhahús, shiitake gombák, polenta, kék sajt, krém
Receptek elkészítése:
- Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. A hagyma főzéséhez vágja le 4 részre (negyedekre), a tetejét úgy hagyva, hogy a darabok ne felosztani. Finoman süssük meg a hagyma szeleteket egy serpenyőben, amíg nem aranybarna. Megszórjuk a hagymát porcukorral és süssük sütőben, amíg lágy nem lesz.
- A polenta elkészítéséhez vágja fel a gombát félre és süssük be olajat egy serpenyőben, amíg lágy és barna nem lesz. Szelet a sajtot kék penész 1 cm-es kockákra forraljuk fel és öntsük a polentat. Forraljuk alacsony forralás mellett, keverés közben körülbelül 20 perc alatt a polenta nem lesz lágy és egységes. hozzáad krém, só és bors ízlés szerint és melegen tartani.
- Az edény összeállításához sózzuk és borsozzuk a húst, forrón süssük meg serpenyőben kb. kb 3 perc mindegyik mindegyikkel. Desszert desszert a borjúhúslevesgel és forraljuk fel a szirup állagáig. Forraljuk a bélszín a kívánt értékre készen áll a sütőben, hagymadarabokkal. Adj egy kis szünetet a húsnak körülbelül 8 perc Amíg a hús áll, enyhén meleg polenta alacsony lángon, gombával és kék sajt hozzáadásával. mert 2 perc tálalás előtt adjunk hozzá fűszereket.
- A tálaláshoz tegyen egy nagy darab polenta-t mindegyik közepére tányérokat, tedd a karamellizált hagymát és a húst. önt párolt szósz hús és tányér tartalma, és tálaljuk párolt zöldségek (opcionális).
