Marhahús tejföllel és cékla

Marhahús tejföllel és répaval – részletes prijať prípravu. Time: 1 hour. 30 perc Nehézség: egyszerű adagok: 4 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.

A recept összetevői:

Marha Stroganoff

• 4 marha filé mignon (mindegyik kb. 4 cm vastag)
• 1/4 Art. steak fűszerek
• 4 evőkanál. l. repceolaj
• 2 evőkanál. l. (30 gr.) Vaj
• 600 gr válogatott gomba, apróra vágva
• 2 nagy mogyoróhagyma, apróra vágva
• 3 gerezd fokhagyma, apróra aprítva vagy aprítva paszta
• 1 evőkanál. l. búzaliszt
• 2 evőkanál. sózott marhahúsleves
• Kapros és petrezselyem tálaláshoz

Krémes tészta

• 450 gr tojás tészta
• 110 gr. vajat, szeletekre vágva
• 1/4 Art. apróra vágott kapor
• 1/4 Art. apróra vágott petrezselyem

Cékla savanyú krém

• 2 evőkanál. céklalé
• 1 evőkanál. l. cukor
• 1 evőkanál. tejföllel

Receptek hasonló összetevőkkel: marhahús, gomba, tészta, kapor, petrezselyem, steak szósz, tejföl

Receptek elkészítése:

1. Főzzük a céklakrémet: keverjük össze a céklalevet és a cukrot kis serpenyőt, és forraljuk fel magas hőmérsékleten. Főzzük, amíg megvastagodik és kb. 1/4 evőkanálig főzzük, körülbelül 30 perc Öntsünk egy tálba, és kb. 30 percig hűtőszekrényben tartsuk.
2. Helyezzük a tejfölt egy tálba, ízesítsük sóval és borssal, és adjuk hozzá főtt céklalé.
3. Főzzük a tésztát krémes mártással: főzzünk egy nagyot sós vízforraló serpenyőbe, adjuk hozzá a tésztát és főzzük, amíg kb 6 perc Drain, hagyva 1 evőkanál. tészta víz. vajat egy nagy serpenyőben, adjuk hozzá a tésztát, a folyadék egy részét és a Keverjük. Adj hozzá kaporot és petrezselymet, majd sózzuk és ízesítsük bors.
4. Főzzük a marhahúst: ízesítsük mindkét oldalra marhahúst sóval és borssal, majd egy keverékkel a fűszereket a steakre. Melegítsen 3 evőkanálot. l. vaj nagy serpenyőben magas hőn. Adjunk hozzá marhahúst és mindkét oldalán süssük, amíg aranybarna nem lesz. Színezzük addig, amíg kéreg képződik, és a hús meg nem főtt, kb min. Tegye egy tányérra és hagyja állni 5 percig. Vágjuk szeletekre körülbelül 1,5 cm vastag.
5. Adjuk hozzá a vajat és a maradék evőkanál olívabogyót olajat a serpenyőbe, és melegítse. Adj hozzá gombát és süssük addig, amíg aranybarna. Adj hozzá mogyoróhagymát, fokhagymát és főzze addig, amíg lágy és mély aranybarna nem lesz a gombák színe és a folyadék párolgása, körülbelül 5 perc. mindegyikre oldalon. Ízesítsük sóval és borssal. Adj hozzá lisztet és pirítson még 1-t min. Adjunk hozzá marhahúslevest, forraljuk fel és főzzük főzésig kb. 10 percig sűrűsödik. Tálaljuk az ételt: helyezzük a tészta egy részét minden tál. Tetejére gombával, apróra vágott marhahússal és egy kanállal cékla lé tejföllel. Díszítsük a marhahús Stroganoff-ot levelekkel petrezselyem és kapor.