Marha steak fűszeres sóval – részletes prijať prípravu. 
Photo of the dish: КонPulos idő: 1 óra. 20 perc Nehézségi fok: Könnyű adagolás: 4 – 6 V A receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 4 csont nélküli New York-i steak (egyenként 340–400 gr.), Részletekben darab vékony széle az ágyéki hátul marhahús
- 450 gr kis paradicsom
- Durva só
- 1 evőkanál. l. koriandermag
- 1 evőkanál. l. fekete borsó
- 2 teáskanál paprika
- 2 teáskanál piros paprika pehely
- 1 teáskanál kapormag
- 1 gerezd fokhagyma
- Hidegen sajtolt extra szűz olívaolaj
Receptek hasonló összetevőkkel: marhahús, cseresznye paradicsom, koriander, kapormag, fokhagyma, pirospaprika pehely, paprika, fekete bors borsó
Receptek elkészítése:
- Melegítse elő a sütőt 120 fokra. Fedjük le a sütőlapot fóliával. Öntsön egyenletesen 2 evőkanál tepsire. l. sók, koriandermagok, fekete borsó, paprika, pirospaprika pehely, magvak kapor és darált fokhagyma, süssük 30 percig, amíg a fokhagyma meg nem jelenik kiszárad. Cool. Helyezze a keveréket egy kevés habarcsba cefre. (A fűszeres sót előre lehet készíteni, egy hétig és légmentesen záródó tartályban tárolandó.
- Körülbelül 1 órával a főzés előtt távolítsa el a steaket szobahőmérsékletre melegszik. Megszórjuk mindkét oldalán 1/2 teáskanál főzött forró sót, tekerje rá ragasztófóliával és félre.
- Készítse elő a rácsot az indirekt melegítésre, és melegítse fel magas hőmérséklet: széngrillben csúsztassa az egyiket a szénré oldalán, a gázrácson, kapcsolja ki az égők felét. Főzzön a grill hideg oldala. Drain a sót a húsból, szárítsa meg és finoman kenje meg olívaolajjal. Süssük a grill forró oldalán kb. 2 perccel a jellemzõ jelek kialakulása elõtt. majd Forgassa el a steaket 30 fokkal, és főzze még 2 percig. Fordítsa meg a húst és ismételje meg az eljárást. majd tolja a szeleteket a grill hideg oldalára, és főzzen további 5 főzést percig mindkét oldalon közepes sütésig. Helyezze el a húst vágódeszkán, és hagyja 5-10 percig.
- Időközben süssük a grill forró oldalán, fordítva, paradicsomot 5 percig, a jellemző jelek kialakulása előtt. Tálaljuk egy asztal steakkel és fennmaradó fűszeres sóval.
