Ez a kiadós étkezés tökéletes egy hűvös őszi naphoz. Számos zöldség, amely kiegészíti a húst, átalakítja azt teljes ebéd. Tálaljuk szelet ropogós kenyérrel. с друзьями: 
Time: 1 hour. 45 perc Nehézség: egyszerű adagok: 4 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 900 gr. 5 cm-es kockára vágott marhahús
- 450 gr hámozott és kockára vágott 5 cm szerecsendió tök
- 1 evőkanál. száraz vörösbor “Marsala”
- 1/4 Art. apróra vágott szárított paradicsom
- 3 evőkanál. l. olívaolaj
- 1 hámozott és apróra vágott hagymafej
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál. l. apróra vágott friss rozmaring
- 1 evőkanál. l. apróra vágott friss kakukkfű
- 1/2 teáskanál só, és még egy kicsit ízlés szerint
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors, és még egy kicsit íz
- 2 evőkanál. l. liszt
- 3-4 evőkanál. marhahúsleves
- 2 evőkanál. l. apróra vágott friss petrezselyemlevelek
- Ropogós kenyér, tálalva
Receptek hasonló összetevőkkel: marhahús, szerecsendió tök, paradicsom napon szárított, hagyma, fokhagyma, rozmaring, kakukkfű, petrezselyem, bor piros, liszt, fehér kenyér
Receptek elkészítése:
- Elősütjük a húst fűszerekkel: nagyban melegítse a leves serpenyőt közepes hővel, 3 evőkanállal. l. olíva olaj. Helyezze a hagymát, a fokhagymát, a rozmaringot, a kakukkfűt és süssük, amíg nem lágy hagyma, kb. 2 perc Keverje hozzá a marhahúst só, bors és liszt. Növelje a hőt mérsékelten erősre és tedd a húst a serpenyőbe. Süssük addig, amíg a hús enyhén megbarnul és be nem fejeződik körülbelül 5 perc alatt nem válik aranyossá a szélek körül.
- Pörkölt hús borban és húslevesben: adjunk hozzá Marsala bort. Fakanállal óvatosan húzza le a ragacsos darabokat alulról. cserépben. Adjunk hozzá tököt, napon szárított paradicsomot és keverjük össze. hozzáad annyi marhahúslevest, hogy fedezze a húst és a szerecsendiót sütőtök. A serpenyő tartalmát forraljuk forrón magas hőmérsékleten, majd csökkentsük gyengere, és főzzük főzõre 1 óra. Só és bors ízlés szerint. Meghintjük apróra vágva petrezselyem. Tálaljuk ropogós kenyérrel, és öntözzük a kapott oldatot hús mártással.
