Szokatlan padlizsán megszórja mandula liszttel, amely sütve külsőleg ropogós lesz. Íze és előnyei Pörkölt hozzáadása kelkáposztamártással. Ez egy nagyszerű lehetőség. növelje a zöldségek mennyiségét az étrendben. Kipróbálhatja a mártást adjunk hozzá oregánót és kb. 1/3 evőkanál. a fajtából származó vörös bor Cabernet Sauvignon szőlő Táplálkozási információk egy adagonként: (összesen 4) Kalória 440, összes zsír 26 g, telített zsír g, fehérjék 23 g, szénhidrátok 38 g, rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor g. Ossza meg barátaival: 
Idő: 1 óra. 15 perc Nehézség: könnyű adagok: 4 A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 2 közepes padlizsán (kb. 1 kg), körbe szeletelve 1 cm vastag, vágja le a végeket és dobja el
- 1 evőkanál. l. olívaolaj
- 2 szegfűszeg, darált fokhagyma
- 1 doboz (800 gr) sózott egész paradicsom, alaposan összetörni manuálisan
- 1 kis csomó kelkáposzta kel, külön leveleket szár és apróra vágott (körülbelül 6 evőkanál.)
- 1 evőkanál. friss szakadt bazsalikom levelek
- 1 evőkanál. mandula liszt
- 1/2 evőkanál. teljes kiőrlésű zsemlemorzsa
- 2 nagy tojásfehérje
- 1 evőkanál. durván reszelt mozzarella
- 1/4 Art. finoman reszelt parmezán
- 2 evőkanál. l. friss petrezselyemlevelek apróra vágva
- Különleges felszerelés: méretű sütőedény 23 cm, kb. 33 cm., Alkalmas a sütő grillje alatt történő melegítésre
Receptek hasonló összetevőkkel: padlizsán, mozzarella, sajt parmezán, zsemlemorzsa, mandulaliszt, kelkáposzta, paradicsom, petrezselyem, bazsalikom
Receptek elkészítése:
- Helyezzen 2 rácsot a középső és a felső harmadba sütő, amelyet 220 ° C-ra melegítünk. 2. sor sütőlapokkal pergamen papír oldalán.
- Egy nagy serpenyőben főzze a fokhagymát közepes lángon, alkalmanként keverve, olívaolaj és 1/2 teáskanál. sót, amíg el nem kezd nyerni arany színű (4-6 perc). Adjuk hozzá a paradicsomot. Öblítse le a kannát paradicsom alól körülbelül 1,5 evőkanál. vizet és öntsük a folyadékot az edénybe. Adjunk hozzá kelkáposztát és bazsalikomot. Lassan forraljuk és főzzük, amíg a szósz megvastagodik (kb. 25 perc).
- Közben egy közepes tálban egyesítsük a mandulaliszt és a mandula lisztét zsemlemorzsa, egyenletesen keveredjenek. Egy másikban tál habverőfehérjéket 3 evőkanállal. l. vizet addig, amíg hab nem jelenik meg.
- Helyezze a padlizsánszeleteket egy tiszta felületre, megszórja 1/2-nel h. l. só és egy kis őrölt fekete bors. bemárt őket fehérjékbe, majd összenyomjuk mandulaliszt és kenyér keverékébe kekszet, hogy teljesen lefedjék. Helyezze a padlizsán bögréket sütőlapok.
- Süssük, amíg a bögrék lágyak és a héja nem lesz aranybarna (kb. 30 perc). Cserélje ki a sütőlapokat olyan helyeken, ha a padlizsán felső szintje megbarnul túl gyorsan.
- Kapcsolja be a sütő felső hőjét. Ossza el kicsit a szósz mennyisége egy megfelelő, 23-as méretű sütőedény alján lásd 33 cm. Töltse ki a padlizsán körök felét a tetejére úgy, hogy a réteg a lehető legegyenletesebb legyen. Próbáld meg Kerülje a túlzott alkalmazást.
- A fennmaradó szósz felét kenje fel a tetejére, majd az 1/4 részét mozzarella. Tegye rá a padlizsán fennmaradó részét, és takarja le szósz, mozzarella és parmezán. Helyezze a sütőedényt alá melegítsük fel és várjuk meg, amíg a sajt megolvad és megbarnul (kb. 1 perc). Azonnal tálaljuk, amíg a sajt még meleg. Szórja meg a petrezselymet a tetejére.
