Talán sokan úgy vélik, hogy az amerikai népek nem vannak kulináris hagyományok és minden márkás recept hamburgerekre, hasábburgonyára és egyéb gyorséttermekre korlátozva. Ez hatalmas tévhit.
Minden államnak megvannak a sajátos szokatlan hagyományai főzés. Az őslakosoktól származnak, vagy voltak ihlette a különböző népek kultúrájának keveréke, akik a nyílt területre érkeztek földterület az Egyesült Államok fennállásának különböző időszakaiban. Az ételek változatosak felejthetetlen íze legyen.
Egy kis történelem
Louisiana jelenleg a déli államok egyike Amerikai Egyesült Államok. Földrajzi elhelyezkedés fedvény lenyomata a lúiosok életének minden területére. A módszertől kezdve beszélgetés és politikai nézetek, a szokásokkal véget vetve. és A földrajz természetesen nem hagyhatta figyelmen kívül a kulináris életet függőség. Az állam természete végtelen síkság és levegő, melegítette a Mexikói-öböl füstölő lélegzete növényzet a festői meleg tavak körül. Mindezek a tényezők különleges lenyomatot hagyott, amely a bolygó másutt nem található.
Csak néhány évszázad telt el, amikor a rabszolgaságot, amely virágzott, eltörölték Louisiana-ban. Ezért a vámok és a keverék keveréke különféle nemzetek preferenciái. És a Louisiana-i konyha valódi robbanó keverék, amely kulináris és ízlési hagyományokból áll hatalmas számú nemzetiség függősége, akiknek sorsa társult déli állam. Louisiana konyha kulináris az amerikai őslakos népesség hagyományai – indiánok, spanyolok, Francia és afrikai törzsek, akik mindenkiből az államba kerültek Afrika sarkai. Kissé kisebb részesedés Angliának tartozik.
Hogyan néz ki a Louisiana-i konyha?
Ahhoz, hogy világosabb képet kapjon a Louisiana-i konyháról, meg kell érteni, hogy ez a főzési stílus képes két alfajra osztva: kreol konyha és kulináris hagyományok Cajun.
A kreolok az európai gyarmatosítók leszármazottai, bevándorlók Franciaországból és Spanyolországból, részben asszimilálva a helyi emberek között Indiai népesség. A nemzet kulináris hagyományaiért a tüzes spanyol ételízesítők keveréke jellemzi, finom és ízletes kifinomult francia modor és egzotikus afrikai varázslat kulináris szakemberek. Mindenféle kreolot széles körben használnak a konyhájukban. fűszereket, különféle kompozíciókba kombinálva, amelyeket azután készítenek hal- és húsételek főzéséhez használják.
Úgy tűnik, hogy a legnépszerűbb és leggyakoribb étel Kreol trendek Louisiana konyha nevezhető Jambalaya, más néven “Yambalaya”. Nem az kivéve a különféle zöldségekből és tenger gyümölcseiből készült pörkölt. Ehhez az ételhez kagylót és garnélarát kell vennie, de nem elhanyagolt és más lakosok az óceán mélyén.
Egyes szakértők magabiztosan mondják, hogy az őse A Jambalayi egy paella, amelynek receptjét a helyi igényekhez igazították A földön növekvő termékek, fűszerek hozzájárultak a hígításhoz és a díszítsen egy finom ételt. A jambalaya ugyanakkor olyan, mint a pilaf. Pilaf, amely frissen fogott halat és tengert adott hozzá egy koktél.
A Khajuna etnó útja meglehetősen nehéz volt. Ennek az embereknek az ősei volt francia bevándorlók, akiket a 19. század közepén telepítettek át Kanadától a kontinens déli részéig. A hely megváltoztatásának oka A tartózkodás kanadai konfliktusgá vált.
Kajuns sokat használ mennyiségű friss zöldség, szakosodott a főzés számtalan mindenféle szósz. A keveréket felhasználjuk paprika, hüvelyesek és olyan szokatlan összetevő, mint a sertészsír. Hagyományosan azt gondolják, hogy a kajuns egyszerűen és súlyosabban főz, vagy valami, mint a kreolszomszédaik.
A Gumbo egy Louisiana Kajun étel célállomások, az legnépszerűbb az államban. Elég gyakran szakemberek húzzon párhuzamot a leves és a híres francia leves között “Bouillabaisse.” Az éghajlat és a természeti erőforrások ismét hozzájárultak a hagyományos recept kiigazítása. Minden hús fut neki. majd bárány, marha vagy sertés. Párolt és áztatott a szósz.
Az egész titok a szószban van. Liszt alapján készítik megsütjük borsmentalevelek és okra hozzáadásával. elfogadható felhasználás gumbo tenger gyümölcseiben. Különféle szószok impregnáló edények elképzelhetetlen mennyiségűek. Ez különleges a déli népek konyhája.
A stílusok egysége
A Louisiana-i konyha mindkét iránya, kreol és cajun, bizonyos értelemben egy. Louisiana kulináris hagyományai vannak kiemelés az amerikaiak főzésének általános hagyományainak hátterében. A húsételek nagy részét hosszabb ideig párolják, A folyamat több órát is igénybe vehet. Köszönhetően olyan hosszúnak a folyamat, a benne szereplő mártások és fűszerek minden aromát és illatot megadnak húst. Milyen jellegzetes a déli konyha!
Másik lehetőség a rizs főzésében történő gyakori használata a kajuns és a kreolok kulináris hagyományainak közös vonása. Pontosan a Louisiana rizst használják, amelyet gondosan termesztenek Louisiana-ban ellenőrzi és összegyűjtötte a Louisians gondozó keze. Ezzel abszolút minden ételt a szokásos gabona szolgál fel, ez szerepel a listán összetevőket. A korlátozások teljesen hiányoznak. Szakácsok megengedettek mindent, különösen, ha a kulináris egy őszinte kulináris szeretne létrehozni remekmű egy nagyszerű társaság számára. A rizs felhasználásával még édes is ételeket.
Egy másik tényező, amely egyesíti mindkét nép konyháját a forró fűszerek szeretetét és a főzési szabályok hiányát, ez mindig kulináris improvizáció.
Hogy meghatározhassa, mi az asztalon egy Louisiana-tányér, akkor még meg is teheti Ne íze. Azt mondhatjuk, hogy a helyi kulináris alkotásai A mestereket nem lehet csak kipróbálni. Mert már kortyolgatva lehetetlen megállni, amíg az utolsó eltűnik a tányérról morzsákat és még a legkisebb mártást is. Az íze kiváló. viszont ez nem a teljes titok. Étvágygerjesztő stimuláns aroma tányérok, őrülten vezetnek, akár kifinomult evők is. ételek A Louisiana-i konyha felejthetetlen, bájos és ízléses fűszeres menta íz. Nem lehet kétséges – ez Louisiana az étel!
Kedvencei közül az amerikaiak által preferált ételek közül választhat nevezze garnélarák. Ezek Jambalaya és hasonló ételek. Sokan azonban a híres káposzta salátára is szavaztak. az úgynevezett “kreol háromság”. Ide tartozik a káposzta, zeller és zöldpaprika. Néha a borsot adott esetben cserélik hagymát.
A feketézés …
Egy tipikus főzési technika Louisiana-ban amelyet feketítésnek hívnak. Ez a kifejezés nem fordítható. A technológia a következő: friss hal (ideális esetben halat használjon – dobos, de bármilyen más, ízlés szerint kísérletezhet kész ételeket) főzzen megolvasztott vajjal öntve, tekercs szárított gyógynövények és különféle fűszerek keverékében.
Aztán nagyon hosszú ideig sült egy hatalmas öntöttvas serpenyőt, amíg vastag kéreg képződik. A kész edény színe telített fekete lesz. Azonban alatt a hús nagyon lédús és gyengéd kéreggel rendelkezik, ez az íze nem lehet semmi összehasonlítani. Hasonló sötét árnyalat annak a ténynek köszönhető, hogy A fűszereket és a gyógynövényeket “életben” sütik. Hasonló módon főzzük és garnélarák. Hihetetlenül jól néz ki az őket borító fekete kéreg étvágygerjesztő.
A Louisiana-i konyha nagyon specifikus és szokatlan. Az ételei összehasonlíthatatlan a világ bármely más kovácsolásával. Örülni fognak akár a legkényelmesebb és legkifinomultabb ételkészítőig is, függetlenül attól, hogy honnan jön Érkeztem. És a fűszereknek teljesen szokatlan íz és aromájuk van, minden étel telítettsége különleges ízével. Mindenkivel felelősségvállalás esetén kijelenthető, hogy az ételeket elkészítették A Louisiana-i kulináris mesterek legalább megkóstolják megérkezésüket egyszer az életben.
