Ennek az ételnek a elkészítéséhez a lepényfilét megtöltik az alábbiak keverékével rák hús, citromhéj és zöld édeskömény Tekercs és paradicsomszószban párolva, fehérbor és kagylólé. Miután a tekercsek készen állnak, ugyanabban főzzük a garnélarát és a szív alakú mártást. Nemcsak diverzifikálódnak a tengeri ételek ízét és textúráját, de a saját díszítéssel is díszítik aranyos kagyló, esztétikai élményt nyújtva. A főzés előtt gondoskodjon arról, hogy ne legyen homályos, főzés előtt hogy a héjakat alaposan megmossák a homoktól és szorosan zárt.Megosztás barátaival: 
Idő: 1 óra. 15 perc Nehézség: könnyű adagok: 8 A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 4 nagy lepényfilé (kb. 300 gr.) félbe vágva, vagy 8 apró filé (egyenként 100-150 gr)
- 0,9 kg a szív kefével mossa
- 450 gr szikla garnélarák
- 0,5 kg Szeletelt rák hús
- 1 üveg 240 ml-es üveg. kagylólé
- 1/4 Art. olívaolaj
- 1 apró hagyma, apróra vágva
- 1 kicsi édeskömény gyökér, hámozva és finoman őrölve apróra vágva + 2 evőkanál. l. apróra vágott zöld édeskömény
- 3 szegfűszeg, darált fokhagyma
- 1 evőkanál. l. szárított oregánó
- 0,5 teáskanál piros paprika pehely
- 2/3 Art. száraz fehér bor
- 2 doboz 800 gr. konzerv paradicsom, apróra vágva kocka
- 1 teáskanál finoman reszelt citromhéj
Receptek hasonló összetevőkkel: lepényhal, kagyló, kagylólé, garnélarák, rák hús, paradicsom, édeskömény hagyma, fehérbor, pirospaprika pehely, oregánó
Receptek elkészítése:
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon melegítse fel az olívaolajat. Adjunk hozzá hagymát, édesköményt és fokhagymát, és rendszeresen megsütjük keverésig, amíg lágy, de ne süssük 10-12 percig. hozzáad oregano és pirospaprika pehely és főzzük keverés közben 30 másodpercig. Növelje a hőt mérsékelten erősre, adjon hozzá bort és pároljon, amíg szinte nem párolog, körülbelül 5 perc alatt. Adj hozzá paradicsomot és a kagylólé és főzzük, alkalmanként keverve, amíg a paradicsom meg nem szűnik lágyulnak, és a húslemez nem sűrűsödik kissé, kb perc.
- Közben egy közepes méretű tálban keverjük össze a rák húst citromhéj, 1 evőkanál. l. zöld édeskömény és egy csipet só. lepényhal só és bors. Tegyen 1/4 evőkanál. rákkeverék kb Minden filé legfeljebb 5 cm-re fekszik, és szorosan gördítse be a halat roll. Helyezzen be egy fogpiszkálót vagy egy kis fa nyársat a közepére tekercselje, hogy rögzítse.
- Óvatosan tekerje a lepényhengert forró paradicsomban húslevest. Fedjük le és főzzük, amíg a hal tompa, 12-15 perc. Helyezze a tekercseket egy tálcára egy réselt kanállal. felni és eltávolítani a fogpiszkálót; fedje le fóliával.
- Forrásban lévő paradicsomlevesben adjunk hozzá egy szív alakú fedelet fedjük le és főzzük mindaddig, amíg nem kezdnek kinyílni, kb. 6 percig. Keverje hozzá a garnélarákat, és főzze addig, amíg tompavá nem válnak, és a kagyló nem készül teljesen nyitva, újabb 2 perc (dobja el mindet bontatlan kagyló). Öntsük a kagyló és a garnélarák mártást egy tekercses haltekercsekkel, és megszórjuk a fennmaradó 1 evőkanál tetejére. l. zöld édeskömény.
