A lapos vas steak a marhahús lapátjának lapos vágása. Az alternatív steakhez tartozik, nem olyan gyengéd, mint a prémium darabok, ízlésük szerint nagyon gazdag, de jobb a sütés meglehetősen lédús lesz. Megengedheti magának egy ilyen steak. főzzön legalább minden nap. A különleges íz egy mártást fog adni neki vörösbor fokhagymával és oregánóval, sűrítve paradicsompasztával és vajat. Grillezzük a húst, vékonyra vágjuk át rost és tálaljuk, meghintjük mártással és olívaolajjal. с друзьями: 
Time: 35 мин.Nehézség: egyszerű adagok: 6 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 2 steak lapos vas vagy tálca típusú (0,5 kg súlyú)
- 3 evőkanál. l. olívaolaj + tálalásra választható
- 6 evőkanál. l. hideg vaj
- 1 hagyma, vékonyra szeletelve
- 1 evőkanál. l. apróra vágott fokhagyma
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1/4 Art. paradicsompaszta
- 2,5 evőkanál. száraz vörös bor
Hasonló hozzávalókkal készített receptek: marhahús, paradicsompaszta, bor piros oregánó
Receptek elkészítése:
- Melegítse elő a grillt vagy a grillt (mérsékelt hőségig). Szórja meg a steaket sóval és fekete borssal, és szórjon meg 3 evőkanálra. l. olívaolaj. Grillezzük a sütés kívánt fokára, kb. 5 perc mindkét oldalon a könnyű pörköléshez.
- Helyezze a steaket egy vágódeszkára. Fedjük le fóliával és hagyja pihenni 10 percig.
- Eközben egy nagy vastag fenekű serpenyőben mérsékelten Olvadjon a tűzbe 2 evőkanállal. l. (30 gr.) Vaj. hozzáad hagymát és süssük, amíg lágy, kb. 5 percig. Sóval. Adjuk hozzá a fokhagymát és a oregánót és süssük, amíg az aroma meg nem kezdődik, kb. 30 másodpercig. kavar paradicsompasztát és folyamatosan keverve 2 percig süssük. kavar a bor. Főzzük, alkalmanként keverve, amíg a szósz elpárolog. fele, körülbelül 10 perc. Távolítsa el az edényt a tűzről.
- Szűrjük le a szószot egy szitán egy kis tálba, sajtolva, annyi folyadékot kapjon, amennyire csak lehetséges. A szilárd maradékokat dobja ki szitáljuk, és adjuk vissza a mártást a serpenyőbe, és lassítsuk újra forraljuk. Vágja meg a fennmaradó 4 evőkanálot. l. (60 gr.) Vaj tovább 1 cm-es darabokat, és keverjen egyszerre több darabot a szószba. Só és bors ízlés szerint.
- Vékony módon vágja a steakeket a szálakon keresztül. A húst 6-ban fektesse be lemezek. Öntsön rá steak szószra, szitálja az olívaolajat. Tálaljuk zöldségekkel.
