Guy Fierry azt javasolja, hogy készítsen egy „zsebet” minden csirkemellből és töltsön meg egy kitűnő mediterrán ízű töltést. Tálaljuk ezt az ételt citrommártással és napon szárított paradicsommal, meghintjük feta sajttal és ossza meg barátaival: 
Idő: 40 perc Nehézségi fok: közepes adagok: 4 Használva a receptekben térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
Töltéshez:
- 1 evőkanál. l. olívaolaj
- 2 darált fokhagyma-gerezd
- 1/8 teáskanál piros forró paprika szirmai
- 4 evőkanál. l. napon szárított paradicsom (engedje le a savanyúságot és darabolja)
- 4 evőkanál. l. apróra vágott Kalamata olajbogyót
- 2 evőkanál. csirkeleves
- 1 csomag (280 g) kuszkusz
- Só és bors
- 230 g morzsolt feta sajt
Csirke esetében:
- 4 (egyenként 170 g) bőr nélküli és csont nélküli csirkemell
- Só és frissen őrölt fekete bors
- 1 evőkanál. l. olívaolaj
- 1 evőkanál. l. (15 gr.) Vaj
A szósz esetében:
- 2 darált fokhagyma-gerezd
- 1/2 evőkanál. fehér bor
- 1/2 juice citrom
- 6 evőkanál. l. julienne szárított paradicsom
- 4 evőkanál. l. durván apróra vágott Kalamata olajbogyó
- 2 evőkanál. l. (30 gr.) Vaj
- 110 g morzsolt feta sajt díszítésre
Receptek hasonló összetevőkkel: fokhagyma, pirospaprika pehely, napon szárított paradicsom, calamata olajbogyó, kuszkusz dara, feta sajt, csirke mell, fehér bor, citromlé
Receptek elkészítése:
- Töltéshez: Egy serpenyőben közepes lángon olívaolaj, ha forró, adjunk hozzá fokhagymát és szirmok pirospaprika. Adjuk hozzá a napon szárított paradicsomot, és adjunk még néhányat perc. Helyezze az olajbogyót, öntsön csirkehúst és mindent forraljon forraljuk. Adjunk hozzá egy csomagot kuszkuszt, kapcsoljuk ki a hőt és hagyjuk hagyni álljon a fedél alatt 5 percig. Keverje hozzá villával, sóval és a borsot. Tegyen 2 evőkanálot. keverjük össze egy nagy tányéron, adjunk hozzá 230 g feta-t hagyjuk lehűlni. A maradék forró kuszkuszt használja be köretként. (Tegye hőálló formájú fedéllel és Előmelegítse a sütőben az elmúlt 10 percben. főzés csirke).
- Csirkemellre: Melegítse elő a sütőt 205 ° C-ra.
- Ha szükséges, távolítsa el a csontokat egy speciális késsel. Óvatosan vágja le a teljes hosszúságot a tetejétől kezdve. melleket és lefelé mozogva körülbelül 5 cm mély zsebet kap. Próbáljon meg nem vágni a filét a másik oldalról. Amikor a kuszkusz lehűl óvatosan indítsa el, hogy felvegye zseb keveréke. Óvatosan formázva simítsa le a tölteléket kezét. Távolítsa el a felesleges kuszkuszt a mell kívülről, sót és tejet bors.
- Melegítsük az olívabogyót és a vajat egy serpenyőben és megsütjük csirke mindkét oldalon. Helyezze a mellét egy tepsire és tegye be sütőben 20 percig, míg a csirkemell sütésre főzzük a szósz.
- A szósz esetében: Melegítse elő a pörkölt serpenyőt sült töltött mell és adjunk hozzá fokhagymát. Hígítsa fel fehérrel bort, és adjunk hozzá citromlevet. Forraljuk a térfogat 1/3-ig. hozzáad napon szárított paradicsom, főzzen még 2-3 percig, adjon hozzá olajbogyót, kapcsolja ki tűz, adjunk hozzá vajat és alaposan keverjük össze.
- Tálaláskor tegye a kuszkuszt a sütőből egy tányérra, vágja le töltött csirkemell felére töltsük, öntsük mártással és megszórjuk a maradék feta sajt morzsát.
