A koreai konyha az egyik legérdekesebb nemzeti konyha. Meglep minket a szokatlanságával és a legrégibb iránti elkötelezettségével. hagyományokat. A koreai emberek nagyon érzékenyek a megőrzésre gasztronómiai kultúrájuk megóvja őket az idegen inváziótól elemekkel.
Ezen emberek konyhája nemcsak eredeti, hanem hasznos is. mert a legtöbb közülük számos értékes összetevő. A fűszeres ételek száma szerint ez A nemzeti konyha összehasonlítható a japán és a kínai konyhával. De be a többi teljesen különféle kulináris hagyományok.
A koreai konyhát nem mindig különböztette meg a forró paprika szeretetéről. az a 16. században a portugáloknak köszönhetően jött ide és elfoglalta erős pozíció, és mostantól mindenki elidegeníthetetlen az ország hagyományos konyha egyik eleme. Hála neki, ez a konyha az ételek különböző jellegzetes narancs-piros színű. A megjelenés előtt itt a piros paprika, mint a fő fűszerek Szezám, fekete bors, gyömbér, hagyma és egyéb adalékok. Együtt forró paprika, a koreai konyha gazdagodott olyan kultúrákkal, mint a paradicsom, uborka, burgonya, tök, földimogyoró, amelyek ma már benne vannak a legtöbb étel az országban.
A koreai ételek előnyeinek titka
Egy olyan koreai étel, mint a kimchi, külön figyelmet érdemel, mivel a koreaiak egyszerűen nem tudják elképzelni létezésüket nélküle. az Korea, mindenki eszik, mindenhol. Ez a fő hús- és halkóstoló ételek, mint a burgonya. Még egy különleges is ennek az ételnek az űrhajósok számára készült változata. Mi a titka ennek? ételek? A kimchi kifejezést először savanyúságként jelölték zöldségek hosszú távú tárolása. Aztán a savanyúság receptek bonyolulttá váltak és sokféle ízzel dúsítva.
Számtalan lehetőség áll rendelkezésre a kimchi számára. Összetételében lehet káposzta, uborka, bab, páfrány, szójahús, tenger gyümölcsei és így tovább. A fő összetevőket hozzáadjuk. fűszeres pác. A koreaiak ezt az ételt ilyen mennyiségben vásárolják meg amelyek további hűtőszekrényt foglalnak el a tárolásra. között a kimchi legnépszerűbb alapjai, a vitathatatlan vezető Pekingi káposzta.
A különféle ízek mellett a kimchi gazdag tartalommal is rendelkezik jótékony anyagok, vitaminok, rost, hasznos mikroorganizmusok. Úgy gondolják, hogy ez az étel függőség magyarázza annak hiányát ennek a nemzetnek elhízási problémái vannak.
A kimchi mellett az ország lakosságának más egészségügyi titkai is vannak. Az ország konyhája hatalmas különféle levesekből áll, amelyek a helyiek minden nap esznek. Különféle levesek készülnek itt, ezek könnyű zöldségleves, tenger gyümölcsei pörkölt és kiadós húsleves A koreaiak nagy tészta szerelmesei is. annak hagyományosan főzve az ünnepekre, mint a hosszú élet szimbóluma. Számos recept létezik a koreai tésztához. A legünnepségesebbé receptek között hajdina tészta leves és fácán hús, amely szolgált a császár udvarán.
Koreában szeretnek vastag levest főzni edényekben. Ilyen levesek pörköltet emlékeztetve, babot, zöldséget, húst, halat, gombát helyeznek el. A koreai levesek általában nagyon fűszeresek. Hideg időben egy ilyen étel melegszik, és forróan hangolja fel. A koreai konyha Van is egy olyan tál, amely hasonló az orosz zseléhöz, szorosan főzve csont és belsőségek.
Ami a gabonaféléket illeti, a rizs nem így van erőfölény mind Japánban, mind Kínában. Itt gyakran adj hozzá más szemekhez és babhoz. Egy híres helyi ételben A Kongbap magában foglalja a rizst, az árpát, a szóját, a babot és a borsót. Régebben volt olcsó étel a bűnözők számára, de most az étel példaértékű egészséges táplálék, amely tápanyagok teljes skáláját tartalmazza. Koreában sokféle recept van a tiszta rizs ételek számára. -tól főznek tésztát, süteményeket, cserépben sütik. népszerűség élvezi a rizsbort és a teát.
Koreai kedvenc termékek
A koreai konyha számunkra nem tűnik számunkra. -tól népszerű szójaszósz, tej, hús, tofu sajt és egyéb dolgok. A koreaiak szójabab palántákat is főznek. A bab általában nagyon Népszerű termék ebben az országban. Az ételeikben a helyiek mindenféle babot, babot, szóját használjon. Az ilyen fajta nagyon népszerű. bab, mint a mung, amely különbözik a számunkra szokásos fajtáktól hüvelyesek. A Mung jó ízű és nagyon gyorsan főz. Hogy De gazdag vitaminokban és tápanyagokban.
A koreai babot szinte bármilyen étel készítésére használják. azok savanyúság, adjuk hozzá a levesekhez és a kolbászhoz, pörköltük, eszik köretként. Az ismert koreai átlátszó tészta szintén készül babot.
A legfontosabb bármilyen növényi élelmiszer felhasználása jellemzője a koreai konyha. Itt felnőttként használják zöldségnövények, például pekingi káposzta, burgonya, paradicsom, uborka és vadon élő növények, ehető. koreaiak nagy mennyiségben betakarított páfrány, fiatal bambusz, lótuszgyökér. Ezután mindezt főzéshez használják finom és változatos ételeket.
Ami a koreai hús és haltermékek iránti hozzáállását illeti itt szerények a választásukban. Majdnem megeszik bármilyen állati fehérje. Az egyetlen kivétel a marhahús, amelyet évszázadok óta tiltott a buddhizmus vallása, és nem fogadott el elismerés a helyi lakosság körében. A koreai ételekben általában használt sertés és csirke. Főzés során a hasított test összes részét, beleértve a agy, vesék, farok és egyéb belsőségek.
Ami a kutyahúst illeti, itt nem olyan gyakran eszik, mint mi gondoltam. A Sobachatina finomság, és képes is rá csak gazdag ínyenceket engedhetnek meg maguknak. Élelmiszerben használható csak egy különleges kutyafajta – Nureong, tenyésztett gasztronómiai célokra. Ezért nem félhet, hogy koreaiul az étteremben megkóstolhatja egy kutya ételét a megrendelés helyett sertéshús. A kutyahúst kezelésre is használják pénzeszközök, és úgy tekintik, hogy képes erősíteni a test és a test belső erőit meghosszabbítja az életet.
A koreai konyha sokkal egzotikusabb ételeket tartalmaz, mint a kutya húsételek. Például a sannakzhi – mozgó csápok polipok ízesítéssel és szezám olajjal fűszerezve. Vagy Bondega – egy étel, amelyet eperfa lárvákból készítenek selyemhernyók, gedjan (nyers rákok), dakbal (csirkecombok) és még sok más más csodálatos és sokkoló európai ételeket.
Birodalmi konyha
Az egyszerű úgynevezett utcai ételek széles választéka mellett, Korea rendelkezik saját haute konyhával, amelyet azért hoztak létre a császári trón személye. A kifinomultsága nem alacsonyabb szintű még a francia konyha. A császári konyhával kapcsolatos ételek első pillantásra egyszerű, de tökéletes harmonikus ízűnek kell lennie és egészségesek, mivel a császárokra készültek és családtagjaik. Az ilyen konyha termékek kiválasztására vonatkozó követelmények voltak nagyon szigorú. A legjobb termékeket a császári palotába szállították az ország minden településénél, ezért nagy különbséggel különböztette meg sokféle ember.
A császári reggeli ételei meglehetősen egyszerűek voltak. Ők vannak feltétlenül tartalmazott főtt rizst, mint adalékanyagot szójaszószt, szezám-olajat, dióféléket, osztrigakat, gombákat használtunk. Ezt a reggelit tartották a leghasznosabb erőforrásnak további nap. Ebédre többféle párolt rizs szolgált fel zöldségek, húsétel, különféle típusú kimchi, valamint több mint egy tucat különféle ételek. Kedvenc császári desszertet hívnak a yaksik nyálkás rizs, gesztenye, dió, fahéj hozzáadásával, barna cukor és méz.
Koreai italok
Ha a koreai alkoholos italok preferenciáiról beszélünk, akkor nagyon furcsa. Körülbelül százat állítanak elő ebben az országban. különböző típusú alkoholok, de szinte mindegyik annyira specifikus amelyek furcsának tűnnek az európaiak számára. Például egy rizsital A McGoli annyira vastag, hogy csak vele tudja használni egy kanál segítségével. Korábban egy ilyen bort Koreában poétikusan italnak neveztek. körte színű, ahogyan a körte virágzása idején is tették fák.
A koreai szeszes italokat egy hagyományos snackhez fogyasztják forró borssal. Például a koreai vodka soju egyszerűen nem lehetséges. megfelelő étel nélkül enni. És ételekkel kombinálva, forró borsot tartalmaz, feltárja eredeti ízét és könnyebb inni. A koreai embereknek is könnyű szellemeik vannak. málna Például a bort használják hagyományos módszerként hatékonyságjavulás.
Az alkoholmentes italok közül Koreában több mint 200 található típusú gyümölcs- és gyógyteák. A teát ebben az országban kezelik nagy tisztelet, valamint Kínában. Itt is főznek gabonateák, például koreai rizstea.
Hogyan szolgálnak fel ételt koreai éttermekben
A koreaiak megkülönböztetik az ételek kiszolgálásának eredeti módját vendéglátó-ipari létesítmények, amelyek a vendégek számára is elérhetőek főzze meg saját ételeit. Minden asztal közepén egy gáz látható csempe és a vendégek elkészített és nyersen szeletelt termékeket. Ez a főzési folyamat azért érdekes, hogy tudod Ön maga ellenőrizheti a főzés fokát, és adjon hozzá minden hozzávalót a te ízlésed szerint, és hogy melegen tartsa az ételt. Néhány étel szinte készen szolgált fel, és a vendégeket csak oda kell vinni kívánt állapot.
Így ezen ország konyhája lenyűgöz minket változatosság és egyediség. És bár a modern Koreában Megjelennek más országok konyháinak ételei, őrzi hagyományait biztonságosan. Egy olyan snack, mint a kimchi, régóta népszerű étel messze túlmutat.
