A tészta története Kínában 4000 év, mai napjainkig az étel elsősorban a kínai konyhában, különösen az északi részén területeken. A kínai tésztát könnyű elkészíteni és kiszolgálni. húsételek vagy szószok szerepelnek az idősebb emberek étrendjében és детей. 
Time: — Сложность:egyszerű
A recept a:
Alapvető kínai recept tészta
- Búzaliszt – 2 csésze
- Víz – 1/2 csésze
- Sók – 1 teáskanál
Főzés 1. Dagaszt vastag liszt és víz tészta. Fedjük le egy szalvétával, és hagyjuk pihenni 20 perc Ebben az időben a víz egyenletes abszorpciója történik, amely a tésztát rugalmassá teszi. Gördítse le a tésztát vastagságú sodrófa segítségével 1 mm. Tekerje be a keményítőt, hogy ne ragadjon meg. hengerlés és vágás használható pasztagép. Kínai tojás recept tészta
- Liszt – 4 csésze
- Keményítő – 4 evőkanál
- Tojás – 1 darab
- Só – 1 teáskanál
- Víz – 1 csésze
- Víz szódaval – 1 teáskanál (gyengíti a lisztfehérjéket, jó megtartja a nedvességet keményítő hidratálásával, ami rugalmasabb tészta és szorosabb szerkezet).
Főzés 1. Beverjük a tojást, amíg ragyog, adjuk hozzá és keverjük össze az összes hozzávalót. Gyúrja mindent jól nagyon hűvös állagig hagyja állni 20 percig. Kihúzza a tésztát egy poros felületre kb. 1 mm vastagságra. Tekerje be a keményítőt és tekerje. Vágja be a kínai tésztát a kívánt szélességet, és használja újra keményítőt предотвратить слипание.Рецептkínai tészta serpenyőben Maine
- Búzaliszt – 600 gramm
- Kukoricadara – 4 evőkanál
- Kukoricaolaj – 2 evőkanál
- Víz – 4 evőkanál
- Tojás – 4 darab
- Só és bors ízlés szerint
Főzés 1. Öntsd ki a tészta összetevőit a keverő nagy tálába, vezesse a középpontba tojás. Beadjuk közepes sebességgel, amíg sima textúra nem lesz, körülbelül 3 perc. Hagyjuk pihenni 20 percig. 3. Helyezze a tésztát liszttel kissé meghintött felületre, dagasztjon 10-et percig rugalmas textúra. Fedjük le egy nedves törülközővel, adjuk állni egy órán át. 4. Ossza meg a félkész terméket 10-gyel részből áll. Használjon sodrófagot vagy tésztagépet mindegyik hengerléshez darab 0,5 mm vastag. A hengerelt tésztát tekercsen tekercselje és vágja le a tésztát a kívánt szélességű késsel vagy ollóval. Tedd minden tésztát forrásban lévő vízben 3 percig tálalva. A tésztát óvatosan öblítse le hideg vízben, keverje össze egy teáskanál olajjal. receptek hasonló összetevőkkel: liszt, keményítő, tojás, kukorica liszt
