Ropogós sült csirke szezámmaggal tálalva csodálatos ázsiai öltözködés. A csirkefilét megverték, savanyították szójaszószban gyömbérrel és fokhagymás pasztával, kétszer megsütve rántott. Ehhez készítsen elő egy munkaterületet három lemezzel: az egyik fűszeres lisztet, a másik egy megvert tojást és a harmadik keveréket tartalmaz a zsemlemorzsa pankóból és a szezámból. Ezek a japán kekszet nagyobb és levegősebb, mint a szokásos zsemlemorzsa, ami azt jelenti garantálja a szuperkéreg alakú kéreg kialakulását. Csíkos kész merítsen csirkét kínai szószban, és élvezze a lenyűgöző csokrot азиатских вкусов и текстур. 
Time: 1 hour.Nehézség: közepes adagok: 4 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
csirke
- 4 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
- 1 evőkanál. enyhén sózott szójaszósz
- 2 evőkanál. l. gyömbér és fokhagyma paszta, lásd az alábbi recept
- 3 tojás
- 1 evőkanál. liszt
- 1 evőkanál. l. granulált fokhagyma
- 1 evőkanál. l. őrölt gyömbér
- 2 evőkanál. panko zsemlemorzsa
- 1/4 Art. szezámmag
- Földimogyoróvaj
- Sült szezámmag, tálaláshoz
- 1/4 Art. apróra vágott zöldhagymát tálaláshoz
mártás
- 1 evőkanál. l. sötét szezám olaj
- 2 evőkanál. l. gyömbér-fokhagyma paszta (recept lásd alább)
- 0,5 evőkanál. csirkeleves
- 0,5 evőkanál. enyhén sózott szójaszósz
- 2 evőkanál. l. narancslé
- 2 evőkanál. l. barna cukor
- 2 evőkanál. l. rizs ecet
- 4 teáskanál mirinbôl
- 2 teáskanál reszelt narancshéj
- 1 teáskanál piros paprika pehely
- 1 evőkanál. l. kukoricakeményítő keverve 2 teáskanállal. víz
Gyömbér és fokhagyma paszta
- 0,5 evőkanál. fokhagyma szegfűszeg, hámozva
- 0,5 evőkanál. darabokra tört friss gyömbér
- 2 evőkanál. l. repceolaj
Receptek hasonló összetevőkkel: csirkemell, gyömbérgyökér, fokhagyma, panko zsemlemorzsa, pirospaprikapehely, szója szósz, rizs ecet, narancslé, barna cukor, vaj Szezám, keményítő
Receptek elkészítése:
- Mártás: melegítsük egy nagy serpenyőben közepes lángon szezám olaj. Adj hozzá gyömbért és fokhagymás pasztát, és addig süssük, amíg az aroma megjelenése, 1-2 perc. Növelje a tüzet, hogy mérsékelten erős legyen és adjunk hozzá csirkehúst, szójaszószt, narancslevet, barna cukor, ecet, mirin, narancshéj és pirospaprika pehely. Főzzük 8-10 percig, alkalmanként keverve. Adjunk hozzá keveréket Kukoricakeményítőből keverjük és keverjük addig, amíg a szósz megvastagodik. tart meleg.
- Csirke: verte a csirkét kalapáccsal vagy nehéz serpenyővel, amíg 0,5 cm vastag, és tegye egy nagy lezárt cipzárzsákba. szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával. pecsét zsákban hagyjuk a csirkét szobahőmérsékleten pácolni 30 percen belül.
- Melegítse a sütőt 90 ° C-ra.
- Egy széles sekély tálban verje meg a tojásokat. Egy nagy tányéron keverje össze a lisztet, a granulált fokhagymát és az őrölt gyömbért. Egy másikban keverjük össze a tésztában a zsemlemorzst és a szezámmagot. Megszórjuk mindháromat ételek sóval és fekete borssal. Először tekercselje a csirkét Lisztbe, majd merítsen a tojásba, és végül zsemlemorzsába tekerje.
- Öntsön földimogyoróvajat egy nagy serpenyőbe és tegye rá közepesen erős tűz. Sült csirkét tételekben sütjük, amíg aranyban nem lesz szín és készség, körülbelül 3-4 perc mindkét oldalon. Tartsa a kész csirkét sütés közben egy drótszekrényen meleg sütőben, tepsire rakva.
- A csirkét szeletelje széles szalagokra és tegye egy adagra az étel. Meghintjük a csirkét mártással, meghintjük szezámmaggal és zölddel gyömbér és fokhagymás paszta: aprítsuk be a fokhagymát és a gyömbért élelmiszer-feldolgozó. Öntsük meg az olajat anélkül, hogy megállítanánk. Ehhez receptre szüksége lesz 4 evőkanálra. l. paszta. A többi tésztát tartsa bemelegítve hűtőszekrény legfeljebb egy hétig.
