A Kharcho leves ízesítésére van tél
Az igazi grúz kharcho nemcsak elkészíthető, hanem az is Kharcho téli leves öntet recept tartalmazza sok összetevő, de az íze valódi! illatos fűszerek, dió és tklapi – ez az, amiben barátokat kell szereznie üvegeket!
A Kharcho leves fűszerezése télen
Mi a Tklapi? Ez egy savanyú pita – olyan összetevő, amely nélkül nem készül kharcho a Kaukázusban. Készítse elő így: a savanyú szilva (fordulat) teljesen forraljon fel lágyítson meg egy kis mennyiségű vizet, és engedje be egy szűrőedénybe. Törölje le a gyümölcsöket egy szitán, és helyezze egy sima felületre, növényi olajjal megsütve, legfeljebb 1 cm vastag meleg fújt hely vagy a nap, flip as kiszáradás. Ezután szárítsa meg egy húrra lógással.
Kharcho készítése bankokban szüksége lesz:
- Hagyma 5 db
- Chili paprika ½ hüvely
- Fokhagyma fiatal 1,5 fej
- Nagy barna húsos paradicsom 8-10 db
- Dió 100 gr
- Ízesítés: komló-szuneli, őrölt paprika, szegfűbors, Lavrushka
- Cilantro 50 gr
- Tklapi darab 10 * 15 cm
- Kapros és petrezselyem egyenként 20 g
- Só 2 evőkanál és cukor 3 evőkanál
- Ecetsav esszencia 1 kanál
- Víz 0,25 L
Kharcho fűszereket készíthet télen így:
A szabályok szerint a kharcho levest tkemali vagy satsebeli. A szósz elkészítése nem nehéz, az édes-savanyú tkemali receptje Megtalálja honlapunkat. Cserélje ki a paradicsomot 350–400 ml-re mártással.
Forraljuk fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, és húzzuk le. Törölje át a szitán vagy daráljuk egy turmixgépben.
Hámozza meg és apróra vágja a hagymát. A növényi olajban főzve pároljuk aranyosság, önti komló-szuneli. Vágjuk a chili paprikát gyűrűkre előzőleg megtisztítva a magokat, adjuk hozzá a hagymát.
Öntsük a paradicsomot, a vizet a sült zöldségekbe és adjuk hozzá apróra vágva tklapi levél. Párolja a zöldségeket a leglassabb tűzön, amíg be nem forrnak fél (2,5-3 óra).
Fél órával a készség elõtt adjunk hozzá babérlevelet, illatos és őrölt paprika.
Forró, száraz serpenyőben süssük meg a dió magját és őrölje porral keverőgép vagy habarcs segítségével. előtt A főzés végén 10 perc alatt adjuk hozzá apróra vágott paradicsomot Zöldek, fokhagyma és őrölt dió. Öntsen bele esszenciát, sót, adjunk hozzá cukrot és alaposan keverjük össze.
Igazi grúz Kharcho (!) Mindig főtt rizs és burgonya nélkül. Oroszországban gabonaféléket adnak a leveshez. Maroknyi mosott kerek rizst adhat a munkadarabhoz. Öntsük aromás fűszernövényekkel 10 perccel a vége előtt főzés.
Öntsük a kharcho ízesítőt tiszta fél literes üvegekbe és sterilizáljuk 15 percig lassú forralással, fedővel fedve. Tekerje fel a bankokat, fordítsa át lehűlni.
Leves főzésekor forraljuk a marhahúst két órán keresztül, a hab eltávolítása. Egy húslevesben főzzük a sárgarépát és a hagymát. Ezután rántott kanállal ragadja meg a zöldségeket, és adja hozzá a kharcho ízesítést. hoz forraljuk, és érezzük friss tárkony vagy sáfrány.
Ízletes ötletek:
Egy igazi keleti vacsora akkor lesz sikeres, ha leves után szolgálják fel bárány bordák.
