A “Stir-fry” kínai étel receptje sült csirkével hús és zöldség. Az ételt sült tészta párnán és serpenyőben szolgálják fel saláta levelek. Ossza meg barátaival: 
Edényfotózás: Andrew McCall Idő: 1 óra. Nehézség: könnyű Adagok: 4 A receptek mérőedényeket használnak, amelyek térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1evőkanál (evőkanál.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
Csirke esetében:
- 1 tojásfehérje
- 1 evőkanál. l. kukoricakeményítő
- 1 evőkanál. l. Kínai rizsbor vagy száraz sherry
- 675 gr. bőr nélküli csirkemell és csont nélküli kocka
Styry Fry szósz:
- 2 evőkanál. l. kagyló mártással
- 1 evőkanál. l. hoisin szósz
- 1 evőkanál. l. enyhén sózott szójaszósz
- 1 evőkanál. l. Kínai rizsbor vagy száraz sherry
- 1 teáskanál sötét szezám olaj
- 2 teáskanál kukoricakeményítő
Tészta esetében:
- 2 csomag funchose (kínai üvegtészta)
- Mélysült földimogyoróvaj
Sztirol sütésre:
- 4 evőkanál. l. mogyoróvaj
- 3 darált fokhagyma-gerezd
- 1 teáskanál apróra vágott hámozott gyömbér
- 1 jalapeno, hámozva és finoman aprítva
- 4 zöld hagyma toll: 2 finomra vágva, 2 apróra vágva darab 2,5 cm-es.
- Durva só
- 1/4 teáskanál cukor
- 225 gr. shiitake gomba sapkák kockával
- 3/4 Art. kockára vágott víz dió
- Kis saláta levelek dekorációhoz
- Szójaszósz, chili paszta és / vagy fűszeres mustár szolgáló
Receptek hasonló összetevőkkel: csirkemell, rizstészta, shiitake gombák, víz gesztenye, zöld hagyma, jalapenos, gyömbérgyökér, fokhagyma, kedvéért, hoisin szósz, kagylószósz, szója szósz, keményítő
Receptek elkészítése:
- Pácolt csirke: verte a tojásfehérjét egy tálba, kukoricakeményítő és rizsbor. Adjunk hozzá csirkét és keverjük össze. Fedjük le és hűtsük legalább 30 percig.
- Készítse elő a szószot a sütésre: egy tálban keverje össze 1/3 evőkanállal. víz, osztriga és szójaszószok és Hoisin szósz, rizsbor és szezám olaj, majd adjunk hozzá kukoricakeményítőt és keverjük össze, úgy, hogy teljesen feloldódjon.
- Sült a tésztát: ossza meg a tésztát darabokra. Középen egy serpenyőben melegítsünk 2 cm földimogyoróvajat 190 ° C hőmérsékletre fok. Kis adagokban süssük a tésztát. Ehhez engedje le réselt kanál forró olajban 5-10 másodpercig, amíg meg nem válik légies lesz. Szárítsa meg a tésztát a papír törülközőn.
- Cook styr fry: nagy serpenyőben erős melegítsen 2 evőkanállal. l. mogyoróvaj. Adjunk hozzá csirkét és főzzük keverés közben 2-3 percig. Vegye a húst egy tányérra skimmers. Adja hozzá a fennmaradó 2 evőkanál az edénybe. l. földimogyoró olaj, amikor már majdnem füstölni kezd, adjunk fokhagymát, gyömbért, jalapenót és apróra vágott zöld hagymát, majd 1/2 órát adjuk hozzá. l. sót és cukrot, és folyamatosan keverve 30 másodpercig megsütjük. hozzáad gomba, víz gesztenye és nagy darab zöld hagyma, és pirított 2 perc Ne hagyja abba a beavatkozást. Adjon hozzá csirkét és mártást Keverjük megsütjük és főzzük 1 percig.
- Tedd a tésztát a tányérra, tedd rá a csirkét hús zöldségekkel. Tálaljuk tésztát és keverjük megsütjük salátával és szójaszósz.
