Hogyan főzzünk húst kenguru recept
Finom, lédús, meglepően lágy és ízletes, szokatlan és ízléses hasznos – mindez az “ausztrál” -ról szól. Ezt hívják Ausztrál kenguru hús. Gasztronómiai fantázia, egzotikus tekinthető kenguru sült! A recept meglehetősen ritka. De vágyakozom a kísérletek minden étel lelkén élnek.
Kenguru sült szószban
Kenguru hús főzéséhez számunkra szüksége lesz:
- Kenguru hús (comb vagy farok) 1,5 kg (állati farok a legfinomabb!)
- szarvasgombaolaj 2 teáskanál
- fokhagyma 2-3 szegfűszeg
- rozmaring 4-5 ág
- zöldség- vagy húsleves – 400ml.
- Tkemali szósz 3-4 evőkanál
- só ízlés szerint
Főzhet kenguru hús sült így:
Nem mindenkinek tetszik a kanguryatin „drágám”. Ne felejtsd el játék! A rozmaring, mint fűszer, a legjobban kombinálható ezekkel a húsokkal. A szarvasgombaolaj kiegészíti a tengerentúli keveréket aromák.
A kenguru combját sózzuk, és alaposan fedjük le szarvasgomba olajjal. A húsban készítsen apró zsebeket, és töltsön szeleteket fokhagymát.
Helyezze az “ausztrál” -ot a sütőedénybe, hozzáadva 100 ml-t. húsleves és néhány szál rozmaring. Küldje az előmelegített hőmérséklet 150 ° C-ra sütőben 2,5 órán át.
Öntsük a húst folyamatosan a felszabadult folyadékkal.
Az a vélemény, hogy a kenguru hús rostos, szinuszos, kemény – téves. Nem egy ugráló állatról van szó. A húsrostok szerkezete gyengéd, nagyon gyorsan főz.
Készítse el a mártást egzotikus ételre:
A megmaradt húslevest melegítsük egy tálban, adjuk hozzá apróra vágva fokhagyma, tkemali szósz és rozmaringos gallyak. Főzni, ha zárva van fedjük le alacsony lángon 15-20 percig. 30 perccel a készség előtt Kenguru sült öntsük a szószba.
Vágjuk részben a kész egzotikus anyagot és tálaljuk az asztalhoz. Mellékként illő zöldségek, rizs, sült burgonya.
Ízletes ötletek:
Az ausztrál Chizar bor kenguru sült lehet vagy házi vörösbor Sangria.
