A “chipotle” név önmagáért beszél: “füstölt chili paprika”. ezt a fűszeres, aromás ízesítés a hétköznapi húst átalakítja egzotikus étel. Ossza meg barátaival: 
Idő: 23 perc Nehézség: könnyű adagok: 4 Használva a receptekben térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
Sertéshús
- 2 teáskanál őrölt koriander
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 0,5 teáskanál őrölt gyömbér
- 2 sertéshús, egyenként kb. 300 gr.
- 1 evőkanál. l. növényi olaj
Pörkölt szósz
- 0,25 cikk juhar szirup
- 2 evőkanál. l. sherry ecet
- 2 teáskanál forró chili paprika szósz
- 0,5 teáskanál durva só
Receptek hasonló összetevőkkel: koriander, fokhagymapor, őrölt gyömbér, sertéshús, juharszirup, sherry ecet, szósz éles
Receptek elkészítése:
- Helyezze a huzaltartót a sütőben lévő grillhez lehető legközelebb, és melegítsük magas hőmérsékletre. Keverje hozzá a koriander és a fokhagyma por és gyömbér. Rácsavarja a kivágásokat olajjal és fűszerekkel. évad só és bors ízlés szerint. Helyezze a sertéshúsot egy kis sekélyre serpenyőben süssük a grill alatt, amíg aranybarna 5 percig mindkét oldalon. (A digitális hőmérőnek 55 ° C-ot kell mutatnia a hőmérsékleten a bélszín vastag részei.)
- Pörkölt szósz: keverje össze a szirupot egy kis tálban, ecet, fűszeres mártással és sóval. Tegye félre a tálaló szósz felét. Kenje meg a sertés szűzpecsenye maradék mártással. Vissza a sütőbe grill és főzzük kb. 2-3 percig mindkét oldalról, amíg a gazdag barna szín megjelenése. Hagyja a húst állni 5 perccel a szeletelés előtt. Tálaljuk a sertés szűzpecsenye a fennmaradó szósz, ráöntve húst.
Cook tanácsai
A vágás előkészítése előtt feltétlenül távolítsa el az ezüst magot, ellenkező esetben a hús meghajlik felületét és éles késsel fúrja fel az ezüst mag felületét. A kést tartsa párhuzamosan a hús felületével és vágja az irányba Emelje meg az ezüstmag elválasztott részét és vágja le. húsból. Mozgassa tovább a bélszín mentén, emelje és vágja mag, amíg teljes mértékben eltávolításra nem kerül.
