Ünnepi lúd a sütőben SKolosok
Folytatjuk a libakacsa újévi történeteit! Finom ünnepi a hagyomány a karácsonyi lúd! Újév vagy karácsony – remek alkalom arra, hogy libás ételrel hangsúlyozzák az ünnep szellemét. Fordítson különös figyelmet a receptre – és a libád lágy lesz, íze nagyon finom.
A kemencében sült libát. Karácsonyi recept
Bármely lúd – otthoni vagy üzletben vásárolt – vastag a bőr, amely alatt a zsírréteg el van rejtve. Az Ön feladata, hogy megtegye a madár puha. Ezért meg fogjuk osztani a főzés különleges titkait Karácsonyi madár. Ez egy pác és a finálé gőzölése – sütés a sütőben! Így a kemencében sült libát – ez egy ínyenc recept.
Ha sütni akar egy libát a sütőben, akkor te szüksége lesz:
- liba
- Fűszerek: bors (lehet fekete és piros), zsálya, fokhagyma. Keverhet mindent balzsamos ecettel, hozzáadhatja Provence-t füvet.
- Egy ilyen méretű vízdoboz, amely belefér madarak.
- Hagyma, sárgarépa és zeller.
Sült újévi vagy karácsonyi lúd a sütőben ez így lehetséges:
Ahhoz, hogy egy vastag bőrű madár gyengéd és puha legyen, szüksége van rá savanyú legalább egy nap. Dörzsölje a hasított testet minden oldalról só, balzsamos ecet és fűszerek keveréke. Libahús – sötét, piros és egy ilyen vonat illatossá teszi. Sav és só lágyítsa a vastag bőrt. A legtöbb helyen végezzen lyukasztást zsír. Hagyja, hogy áramoljon. Néhány órán keresztül a libát állni kell szobahőmérséklet. Miután elvette az “alvó” madarakat a hűtőszekrény.
Másnap készítsen el egy speciális vízfürdőt. A bankot tedd a sárgarépát, a szegfűborsot, a hagymát és a zellert. Telepítsen hasított testet egy tartály vízbe. Kényelmes széles palackot használni alatta gyümölcslé. Öntsön vizet a serpenyőbe, de úgy, hogy a madár ne érjen hozzá felületre. Csukja be az edényt és a madár fölött. fólia. Kúpnak fog kinézni. Aroma gőz fűszerek és zöldségek, a libamáj nagyon puha és finom lesz. Tartsa a jövőbeni karácsonyi lúdot körülbelül egy órán keresztül gyenge helyen a tűz.
Távolítsa el a libatest tetejét a palackból, kenje meg növényi olajjal és küldje az előmelegített sütőbe. Javasoljuk, hogy öntsön egy sütőlapra egy kis vizet. Fűszerekkel használható, -tól cserépben.
Mennyi ideig tart a karácsonyi lúd sütése?
- 45 percig 200 ° -on
- Körülbelül egy óra – 140 ° -on
Vagyis először a lúd megbarnul, aztán “Comes”. De minden relatív, tehát összpontosítson a súlyra madarak. Lehet, hogy kevesebb időre van szüksége.
Javasoljuk, hogy a libát többször forgassa és folyadékkal öntse. Szálljon ki egy ünnepi madárból, díszítse finomságokkal és tálalja tovább az asztal.
Ízletes ötletek
Minden ünnep fényesebbé válik, ha az asztal ételre van díszítve, hangsúlyozva kulináris kiválóságát. Ez sokat ad a vendégeknek benyomások és jó emlék marad. Nézd hogyan Tengeri gyöngy salátát könnyű elkészíteni! Talán ez az étel lesz a gasztronómiai sláger!
