Nehéz meglepni senkit egy csirke ételrel, de ez a recept segít elkészíteni egy szokatlan ételt egy ilyen mindennapi termékből. Könnyen főzhető hús – szinte nincs szükség sütésre időigényes, tökéletes szósz alapú illatos csirkelé, ami megmaradt a pörkölésből gyógynövények és ropogós zöld saláta fényes és ízletes érdekes étel. Ossza meg barátaival: 
Idő: 2 óra. Nehézség: könnyű adagok: 4 Használva a receptekben térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
csirke
- 1,5 kg tömegű csirke, zsineggel kötözve
- 1 evőkanál. l. apróra vágott rozmaring
- 1 evőkanál. l. kakukkfű levelek
- 1 teáskanál szömörce
- Héja 2 citromból
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
Provencai benzinkút
- 2 evőkanál. l. vörösbor-ecet
- 2 evőkanál. l. apróra vágott mogyoróhagyma
- 1 evőkanál. l. Dijon mustár
- 2 teáskanál apróra vágott tárkony
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 2 feje Bib-saláta, csak belső fénylevelek (kb Art.)
Receptek hasonló összetevőkkel: csirke, bor-ecet, Dijon mustár, rozmaring, kakukkfű, citromhéj, tárkony, saláta Boston, Sumy
Receptek elkészítése:
- Csirke: Font rozmaring, kakukkfű egy kis csészében, szumacsikó és citromhéj rengeteg olívaolajjal, hogy sima pasztát készítsen. Dörzsölje a csirkét ezzel a pasztával. mert szórja meg a csirkét, hogy a fűszerek egyenletesen oszlanak el só és bors magasságból. Hűtőszekrényben marináljuk 8 órán át óra vagy egy éjszaka.
- Helyezze a csirkét egy sütőlapra (vagy egy nagy serpenyőre) bárokban. Hagyja szobahőmérsékleten 1 órán át (ez lehetővé teszi készítse egyenletesebben).
- Melegítsük fel a sütőt 190 ° C-ra. Öntsünk egy pohár vizet a serpenyő aljára. és süssük a csirkét sötét aranysárga héjává és karamellizálandóvá, a láb vastagabb részébe ragadott hőmérőnek 70-et kell mutatnia ° C-on kb. 1 óra – 1 óra 30 percig tart. Hagyja a madarat pihenni 20 percig (a hőmérséklet továbbra is 74 ° C-ra emelkedik és azon túl is) sütő).
- Provencális öntet: miközben a csirke pihen, öntsön 4 evőkanálot. l. sült gyümölcslé (preferenciáktól függően) a szósz telítettsége csökkentheti a kezdeti mennyiséget juice) egy nagy tálban ecettel, mogyoróhagymával, mustárral és tárkony. Szitáljon olívaolajjal. Keverje hozzá a konzol salátával és fűszerezze sóval és borssal. Ossza el a kapott salátát 4-re lemezek.
- Hentes a csirke, elválasztva a mellét és a lábait a hasított test többi részétől. Vágjuk a csirkemell felét 4 részre és válasszuk el a dobozt a csípőből, hogy 4 darab is legyen. Ossza el a húst tányér salátával és tálaljuk.
