Keksz “Ratatouille”
Sokan tartják a böjtöt, de csalódással számítanak rá és valaki megpróbál túl sokat enni a jövő számára, nem hiszi, hogy a sovány ételek ízletes és változatos lehet. Mindenkinek, aki szeretné próbáljon ki valami újat, és panasz nélkül élje újra a posztot a tilalmakról és korlátozásokról, és elkészítette ezt a recept kekszét “Ratatouille”.
Egy finom recept, amely türelmet igényel
A finom étel aromája, amelyet rusztikusnak tekint, de szolgált sok divatos étteremben szerte a világon minden otthoni konyha. A “Ratatouille” fő előnye annak lehetősége böjt eszik megbánás nélkül. Az étel különleges íze – az összes felhasznált alkotóelem kombinálásával érhető el, és – a zöldségeknek az elkészítésük idején történő elhelyezésének módszere is.
A fő összetevők:
- növényi olaj és víz – egyenként 1/3 csésze;
- só – ½ teáskanál;
- cukkini, paradicsom, paprika – 1 db .;
- chili paprika – 1/3 db .;
- olívaolaj, petrezselyem és szósz – ízlés szerint;
- fokhagyma – 2 szegfűszeg;
- liszt – 165 g;
- szósz – elkészítés;
- kakukkfű és olajbogyó ízlés szerint.
Főzési módszer
Szitáljuk a lisztet és a sót egy tálba. Öntsön növényi olajat folyamatosan keverve. Adjunk hozzá vizet is 2-3 menetben. Kézzel kötött elasztikus tészta. Tekerje be a ragasztófóliába és küldje 30 percig hűtőszekrényben.
A pirospaprikával minden ismert módon el kell távolítani a bőrt. A lényeg az, hogy a paprika ép maradjon. Hámozás után apróra vágva. Hámozzuk meg a paradicsomot (csináljuk keresztmetszet a felső részben, és forrásban lévő vízzel forrázza meg), majd vágja le, mint a kerek formájú cukkinit.
Ezután készítse el a mártást. Mossa meg az egyik hagymát, finoman és finoman vágjuk, majd megsütjük olívaolajban. Vigyen egy kicsit piros paprika, vágja le és chili paprika Küldje el a hagymának, majd keverje meg és párolja körülbelül 5 percig. A paradicsomot héj nélkül vesszük, apróra vágjuk, és ráhelyezzük a hagymás sütésre. Mindezt pár percig pároljuk (5–7), majd sózjuk, megharapjuk ízlés szerint hozzáadunk egy kis petrezselymet és kakukkfűt, és felvert egy turmixgépben.
Vegyük ki a kész tésztát a hűtőszekrényből, és tekerjük be a teslat szép kör. Használhatja az űrlapot, és annak hiányában csináld a szokásos sütőlapot. Az utolsó részt sütőpapírral fedjük le és tegye rá a hengerelt tésztát.
Kenje meg a tésztát szósszal, kb. 5 cm-re hátrafelé lépve a tészta közepét, amely egymást átfedő spirális váltakozó zöldségekben helyezkedik el. Ugyancsak nem hozjuk el 5 cm körüli széle felé, kissé adjuk hozzá zöldségeket és hajlítsa meg a széleket. Helyezze a sütőbe 30-35 percre hőmérsékleten 1800S.
Finomra vágja a fokhagymát, az olajbogyót, a petrezselymet, a kakukkfűt és keverje össze olívaolaj. Kihúzzuk a kekszünket a sütőből, zsírozzuk A kapott elegyet adjuk vissza, és küldjük vissza további 15 percig.
Ízletes lehetőségek: hozzáadhat padlizsánt az ételhez.
