Kansas BBQ sertésborda

Az amerikai várost, Kansas City-t a barbecue fővárosának tekintik. ismert ő nemcsak hatalmas számú barbecue étterem és gazdaság a legnagyobb barbecue fesztiválok és versenyek, de különlegesek is a hús sütés technikája a szénen. A Kansas grill különbözik hosszú ideig, néhány órán keresztül, füstölt hús a rácson. több Sőt, sütéskor a húst folyamatosan speciálisan kenjük édes-fűszeres mártással, amelyet a városnak is neveztek Kansas City: Cook Kansas BBQ sertésborda és élvezze az igazi amerikai ízét és aromáját барбекю. az ремя: 4 час. nehézség: könnyű adagolás: 4 A receptek az 1 térfogatú térfogattartályokat használják üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.

A recept összetevői:

borda

• 2 darab sertésborda, egyenként 1,3 kg. minden
• Kansas City barbecue szósz

Dörzsölő keverék

• 2 evőkanál. barna cukor
• 0,5 evőkanál. mustárpor
• 1 evőkanál. l. cayenne paprika
• 1 evőkanál. l. füstölt paprika
• 1 evőkanál. l. fokhagymapor
• 1 evőkanál. l. hagymapor
• 1 evőkanál. l. só
• 2 teáskanál őrölt fekete bors

Kansas City barbecue szósz

• 2 evőkanál. l. növényi olaj
• 1 apró hagyma apróra vágva
• 3 evőkanál. víz
• 1 evőkanál. (350 gr.) Paradicsompaszta
• 0,5 evőkanál. barna cukor
• 2/3 Art. almaecet
• 1/4 Art. melasz
• 0,5 teáskanál cayenne paprika
• 1/4 teáskanál füstölt paprika
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál őrölt fekete bors

Receptek hasonló összetevőkkel: sertéshús, paradicsompaszta, alma ecet, barbecue szósz, mustárpor, cayenne paprika őrölt, paprika, fokhagymapor, hagymapor, melasz

Receptek elkészítése:

1. Száraz pác: távolítsa el az összekötő fóliát a bordáktól. Вkis tálban keverjük össze a barna cukor, a száraz mustár és a cayenne keveréket bors, paprika, fokhagymapor, hagymapor, só és bors. Dörzsöljük a keveréket a bordákba és pácoljuk legalább 1 órán keresztül vagy az éjszakára.
2. Helyezze a bordákat az előmelegített rácsra, mellette a húsos oldal mérsékelten forró szenek, körülbelül 110 ° C hőmérsékleten a közvetett hő hatására a hús lassan füstölni fog, fokozatosan válik lágyabb. Főzzük 1 órán át, majd fordítsuk meg félóránként. bordákat és kenje meg őket Kansas City barbecue szósszal. Sütjük, amíg lágyság 3-4 órán keresztül Borda recept barbecue szósszal A Guinness sört kombinálják.
3. Ha sertésbordákat süt a sütőben, főzőlapra tedd a rácsot. Ossza fel a bordákat Kansas City szósszal és fedje le alumínium fólia. Helyezze a bordákat 175 ° C-ra előmelegített sütőbe és süssük 2,5 – 3 órán át, öntsön öntettel 30 percenként perc. 30 perccel a főzés vége előtt vegye le a fóliát és süssük, amíg lágy.

4. Kansas City barbecue szósz

   Egy kis serpenyőben közepes lángon melegítse fel az olajat és megszórjuk hagymát. Süssük átlátszóig. Egy nagy tálban keverjük össze a többi összetevő. Öntsük a keveréket a serpenyőbe, és főzzük forraljuk 30 – 45 perc. Használja a mártást a sertésborda öntözésére.