Osztrák Kaiser zsemle (vagy birodalmi) – ez hihetetlen könnyű és ropogós kenyér, főleg keverve búzalisztben, vízben és élesztőben. A XVIII. Századból származnak a császári udvarban szolgálták és azóta nem változtak világszerte felismerhető virág vagy királyi korona formájában. A legfontosabb „kaiserokat” általában szezámmagos vagy mákos magvakkal meghintjük, amelyek: adjon a zsemlének nem csak egy további ízeket, hanem még többet is esztétikai és ínycsiklandó megjelenés. Kiválóan alkalmasak főzésre. Egy adag tápértéke: (összesen 12) Kalória 338, összes zsír 14 g, telített zsírok, proteinek 14 g, szénhidrátok 40 g, g rost, koleszterin mg, nátrium mg, cukor g. megosztás a друзьями: 
Time: 20min. Nehézség: egyszerű adagok: 12 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
zsemle
- 1 evőkanál. plusz 1 evőkanál. l. meleg víz (kb. 40 ° C)
- 4 evőkanál. magas sütésű liszt (0,5 kg) gluténmentes
- 2 és 1/4 teáskanál aktív száraz élesztő
- 2 evőkanál. l. tejpor
- 2 evőkanál. l. cukor
- 1,5 teáskanál só
- 3 evőkanál. l. (45 gr.) Olvasztott vaj
- 1 nagy tojás, megverték
feltét
- 1 tojásfehérje (kissé felvert 1 teáskanállal. Víz, opcionális)
- Választható: 1/4 Art. szezámmag vagy mák
- Választható: 2 evőkanál. l. (30 gr) vaj, olvasztott
Receptek hasonló összetevőkkel: élesztő tészta, kenyérliszt, tejpor, tojás
Receptek elkészítése:
- Öntsen vizet egy helyhez kötött keverő edénybe és öntse élesztőt, hagyja 10 percig. Adjunk hozzá 2 evőkanálot. lisztet és keverjük simára összhang. Ezután cserélje ki a habverő fúvókákat a tésztahorgokra és öntsük a maradék lisztet, tejport, cukorot, sót, tegyünk 3 evőkanálra. l. (45 gr.) Vaj és megvert tojás 6 perc sebesség. Ha a tészta túl puha vagy túl puha sűrű, adjunk hozzá liszt vagy vizet, 0,5 teáskanál. egy időben. A tésztának meg kell legyen puha, de ugyanakkor lemaradjon a tál falai mögött.
- Ha nem használ keverőt, alaposan keverje össze az összes hozzávalót. fakanállal, és gyúrja meg a tésztát enyhén megszórott liszttel a felületet 10 percig tartani, amíg homogénné nem válik rugalmas.
- Kenje meg a nagy tál falait növényi olajjal. Dobja ki készítsen egy golyót egy tálba, és tegye egy tálba, a falai mentén gördülve a labda felületét szintén olajozták. Fedjük le ragasztófóliával és tegye egy meleg helyre huzat nélkül 1 órán keresztül, vagy amíg a tészta meg nem jelenik emelkedni fog a felére.
- Osszuk a tésztát 60 – 90 gr-os részekre. attól függően milyen nagy zsemlére van szüksége. Az enyhén megszórott lisztre tekercselje meg a tészta minden egyes darabjáról egy 30–40 kötelet Lásd: Vegyük a kötelet mindkét végén, és kössünk össze egy laza egyszerűt csomót úgy, hogy egy kis lyuk maradjon a közepén. Akkor mindegyik tekerje a tészta végét a hurkok köré és pattintsa az aljára zsemlét. Kapsz egy csomó alakú zsemlét. * Ugyanaz készítse el a tészta többi részét.
- Helyezze a lemezeket egy nagy sütőlapra. sütés pergamen. Fedjük le ragasztófóliával vagy konyhai törölközővel, és hagyja, hogy a szoba felkeljen hőmérsékleten 1 órán át.
- Készítsen tojászsírt úgy, hogy 1 tojásfehérjét vert egy 1 teáskanállal. a víz. Kenje meg a tekercs és meghintje szezámmaggal vagy mákosmaggal, ha szükséges. Vagy csak megkenjük a zsemlét olvasztott vajjal, vagy előtt sütés után.
- Melegítsük a sütőt 190 ° C-ra. Süssön zsemlét előmelegített sütő 15-18 percig, amíg aranysárga barna.
