Egy finom étel, amely nagyon ünnepi is elég gyorsan készül. Nagyon kényeztethetik őket baj még egy hétköznapi este is. Sózott és borsos kacsamell sütjük egy serpenyőben a bőrrel, ami nagyon válik ropogós és étvágygerjesztő. És a mellből kiolvadt zsír alapján gyors bogyós mártás elkészítése rozmaringgal. Alkalmas a szószhoz bármilyen bogyó: málna, szeder vagy áfonya. Édes-savanyú fűszeres вкус идеально дополнит утиное мясо. 
Time: 1 hour. 5 perc Nehézség: közepes adagok: 6 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 6 nagy csont nélküli kacsamell, bőrrel
- 2 evőkanál. l. növényi olaj
- 1/4 Art. balzsamos ecet
- 1 evőkanál. vörös bor
- 1 evőkanál. csirke vagy kacsaleves
- 1/3 Art. barna cukor
- 3 darab friss rozmaring
- 2 evőkanál. bogyók: áfonya, málna vagy szeder
- 2 evőkanál. l. (30 gr.) Vaj
Receptek hasonló összetevőkkel: kacsamell, balzsamos ecet, vörös bor, húsleves, barna cukor, rozmaring, áfonya, málna, szeder, vaj
Receptek elkészítése:
- Meghintjük a kacsamezeket sóval és fekete borssal. Nagyon Egy serpenyőben közepes lángon melegítse fel a növényi olajat. A kacsamelléket először a bőrével megsütjük, majd fordítsuk meg, csökkentsük a hőt, és süssük a másik oldalon kb. 10-15 percig. Helyezze a kacsamelleket az edénybe, hagyva az elsüllyedt edényt folyadék. Ha szükséges, tételekben süssük.
- A mártás elkészítéséhez tegyen balzsamot a serpenyőbe. ecet és vörös bor, és forraljuk addig, amíg a szósz felére el nem párolódik. Adjunk hozzá húslevest, majd a felét ismét pároljuk be, majd adjuk hozzá barna cukor, rozmaring és bogyók, és főzzük 3 percig. Szűrjük le a mártást egy tálba, és keverjük hozzá a vajat. Ossza el a kacsa Mell a tányérokon és szitálás bogyós mártással.
