Egy recept forró fűszerkeverékben pácolt csirkével és íróval, és főtt a grill. A csirke főzésének végén lazac és lazac alapján készített mázzal bevonva fokhagymát, chili paprikát, fehérborral párolva, majd megdörzsölve egy turmixgépben burgonyapürével. A kapott keverékhez gyümölcsleveket és mézet adtunk. és karamellizált mangó. Ossza meg barátaival: 
Ételfotózás: Jennifer Cozy Idő: 6 óra. 10 perc nehézség: átlagos adagok: 4 A receptek térfogatos tartályokat használnak: 1 üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents
A recept összetevői:
Csirke joghurtos pácban
- 900 gr. csirkemell, bőrrel és csonttal vágva félidőt
- 4 csirke alsócomb
- 950 ml. joghurt vagy alacsony zsírtartalmú kefir
- 2 evőkanál. l. füstölt paprika chili por
- 1 evőkanál. l. Mexikói paprika chili por
- 1 evőkanál. l. chili por és paprika
- 1/2 teáskanál őrölt paprika de arbol vagy cayenne paprika
- 1 teáskanál füstölt, nem forró paprika
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1 teáskanál granulált fokhagyma
- 1 teáskanál hagymapor
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 1/4 Art. repceolaj
- Durva só és frissen őrölt fekete bors
Fűszeres méz-mangó máz
- 3 evőkanál. l. lóhere méz
- 1/4 – 1/2 teáskanál őrölt chili paprika de arbol
- 2 evőkanál. l. repceolaj
- 1 apróra vágott, apróra vágott hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 3 nagy, nagyon érett mangó, kócos, hámozott és apróra vágva
- 1/4 Art. ananászlé
- 1/4 Art. frissen facsart narancslé
- 1/2 evőkanál. száraz fehér bor
- Durva só és frissen őrölt fekete bors
Receptek hasonló összetevőkkel: csirkemell, csirkecomb, paprika, édes hagyma, fokhagyma, narancslé, ananász gyümölcslé, fehérbor, mangó, kefir, paprika, fokhagyma granulátum, hagyma por, ancho paprika, cascabel paprika, joghurt, chili fűszer, méz
Receptek elkészítése:
- Főzzük a csirkét: egy nagy sütőedénybe keverje össze a joghurtot, chili paprikával, paprikával, korianderrel, szemcsés fokhagyma, hagymapor és fahéj. Fektesse le a csirkét húst és bevonjuk a kapott keverékkel. Fedjük le és hűtsük le legalább 4 órán át, lehetőleg egy napig. Ezen idő alatt csirke fordítsa többször.
- Vegye ki a csirkét a pácból és szárítsa meg papírral törölköző. Fektesse rá egy sütőlapra rögzített dróttartóra, és tegye vissza a hűtőszekrénybe, anélkül hogy lefedte volna legalább 1 órán keresztül (jobb hagyjon órákat 4).
- Közben készítse elő a jegesedést: egy nagy serpenyőben mérsékelten magas hőigényű olaj. Adjunk hozzá hagymát és főzzük 4 percig, amíg lágy nem lesz. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük 1 egy perc. Adjuk hozzá a mangot és főzzük, alkalmanként keverve, 10 percig, amíg a mangot fel nem forralják és karamellizálják. Adjunk hozzá fehér bort és főzzük kb. 2 percig, amíg a folyadék el nem párolog felére.
- Óvatosan vigye az üvegezési keveréket egy turmixgépbe, adja hozzá ananászlé, narancslé és őrölt chili paprika de arbol és verte 2 percig, amíg sima. Törzs kapott keveréket egy tálba, adj hozzá méz, sót és borsot. kellene kap egy sűrű burgonyapürét. Ha túl vastag, hígítson kevés vízzel. Tálalás előtt szobahőmérsékletre hűtjük.
- Sült csirkehús: Grillezzük közepes szintre hőmérsékletet. Távolítsa el a húst a hűtőből 30 perccel korábban főzés.
- Kenje meg a húst minden oldaláról olívaolajjal, sóval és bors. Fektesse le a csirkebőrét forró felületre grill és süssük 4-5 percig, amíg aranybarna nem lesz. Fordítsuk meg és megsütjük újabb 4-5 perc. Helyezze a húst a grill hideg felületére, csukja be a fedelet, és süsse tovább 15-20 percig, amíg a hőmérséklet meg nem szűnik a csirkemell vastagabb részében a hőmérséklet nem éri el a 70 fokot. az a végén kenje meg a húst egy kevés mázzal.
- Helyezze a csirkét egy tálra, öntsön egy kis mennyiséget máz. Tálalás előtt lazán fedje le fóliával és hagyja 10 percig.
