A Jerk Chicken egy hagyományos karibi étel, amely Jamaica őshonos. hús Fűszeres Jerk szószban pácolt és faszénen grillezve mindaddig, amíg elszenesedett kéreg. Ez az éles kéreg miatt a főleg az étel értékelik. Első alkalommal a szökött rabszolgák ilyen módon kezdték el főzni a húst, aki rejtett a jamaikai sűrű erdőkben, és reszelt vacskát evett Itt grillezett karibi paprika és faszén Általában a Jerk csirkét körettel főzött rizs formájában tálalják és zöldségsaláta. De éles ropogós húsdarabok is inni magad egy sör snackként. друзьями: 
Photo of the dish:Cheryl Smith Idő: 40 perc. plusz a pácolás ideje Nehézség: könnyű Adagok: 4 A receptek mérőedényeket használnak, amelyek térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1evőkanál (evőkanál.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 4 csirke hasított test (2,5–3 kg)
- 1/3 Art. almaecet
- 1/4 Art. sötét rum
- 3 evőkanál. l. barna cukor
- 1 csokor apróra vágott zöldhagymát
- 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 karibi piros paprika, megtisztítva a magvaktól és a száron, valamint a szétzúzott
- 2 evőkanál. l. Pickapepp szósz *
- 1 evőkanál. l. reszelt hámozott gyömbér
- 1 evőkanál. l. őrölt szegfűbors
- 1/4 teáskanál fűszerkeverék a tök pite
- 3 evőkanál. l. növényi olaj
Hasonló összetevőkkel készített receptek: csirke, chili paprika, fűszerezés tök pite, gyömbér gyökér, szegfűbors, barna cukor, almaecet
Receptek elkészítése:
- Konyhai robotgépben keverje össze az ecetet, a rumot, a barna cukorot, zöldhagyma, fokhagyma, chili, Pickapepp szósz, gyömbér, szegfűbors és fűszerek sütőtök pite. Melegítse fel az olajat közepes serpenyőben méretezzük és főzzük mérsékelt hőn keverés közben 3 percig, amíg az olaj felszívódik és a szósz kissé megvastagodik. Cool.
- A csirkét mindkét oldalára terítsük jerk szósszal, fedjük le és hűtsük 2–24 órán keresztül.
- Világítson utcai grillt közvetlen és közvetett hőforrás céljából. tovább A hűvös oldalon tegyen egy serpenyőt a grill alá folyadék. Fektesse le a csirkebőr közvetlen, intenzív hőn keresztül és addig sütjük, amíg a grill ropogós és tiszta nyomai nem lesznek, kb. 4 perc mindkét oldalon.
- Ezután helyezze a csirkét a serpenyő feletti hűvös oldalra és süssük 35–40 percig, miközben a bőrt közvetett hőben felborítják a fedél. Helyezze a hőmérőt a hús vastagabb részére, hőmérséklet legyen 74 ° C. Ezután hagyja a kész csirkét 5 percig Darabokra vágva és tálalva Jerk Chicken recept, apróra vágva Pillangó megjegyzés * Pickapeppa – jamaikai híres mártás palackozva – paradicsom, hagyma, cukor keveréke, nád ecet, mangó, mazsola, tamarind, bors és fűszerek. Ennek a “jamaikai ketchupnak” a rajongói használják a főzéshez minden sült étel. A mártás fűszert ad a fűszeres jamaicaihoz pác.
