Soba japán tésztamártás – részletes prijať prípravu. 
Time: — В рецептахA térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 2,5 evőkanál. dashi vagy gyenge csirkehús
- 1/2 evőkanál. plusz 2 evőkanál. l. szójaszósz
- 4 evőkanál. l. mirinbôl
- 1 teáskanál cukor
- 30 gr szárított tonhal bonito pehely
- Soba hajdina tészta (lásd főzés)
- Vékonyra apróra vágott zöldhagyma
- Sült gombák
- Fürjtojás
- Nori alga (megsütjük és apróra vágjuk)
- Natto (pácolt szójabab)
Receptek hasonló összetevőkkel: szójaszósz, mirin (rizs bor), tonhal, tészta, zöld hagyma, gomba, tojás, nori
Receptek elkészítése:
- Egy serpenyőben keverjük össze a dashi húslevest, a szójaszószt, a mirint és a cukrot, forraljuk fel. Adjon hozzá bonitopehelyeket és azonnal vegye le serpenyőt a tűzről. Várjon 10 másodpercet, amíg a pelyhek fel nem töltődnek, majd törzs őket. Hűtsük le szobahőmérsékletre.
- Forraljuk néhány percig a hajdina tésztát a víz. Dobj bele a szűrőedénybe, és mossuk le hideg vízben. szolgál dip dip soba hideg mártással, zöld hagyma, sült gomba, nori tengeri moszat, fürjtojás és natto.
