Japán sárgás shiitake gombával és gyömbérrel sült vinaigrette szósz gyökér-sör és hoisin – részletes recept Főzés: ossza meg barátaival: 
Idő: 40 perc Nehézség: könnyű adagok: 4 Használva a receptekben térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents
A recept összetevői:
Sült hal
- 4 filé (egyenként 150 gr.) Japán sárgásbarna (lacedra)
- 16 shiitake gomba (vágott lábak)
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 30 gr hámozott és vékonyra szeletelt frissen gyömbér
- só
- 2 evőkanál. l. szójaszósz
Vinaigrette szósz gyökér sörrel és Hoisin szósszal
- 1/4 Art. gyökér sör (gáz nélkül)
- 1 evőkanál. l. hoisin szósz
- 2 evőkanál. l. fehér balzsamos ecet
- 1 evőkanál. l. Mirin (forraljuk 10 másodpercig, és lehűtjük)
- 1 teáskanál apróra vágott mogyoróhagyma
- 1/2 evőkanál. mogyoróvaj
- 2 evőkanál. l. mogyoróvaj
- Só és őrölt fekete bors
Receptek hasonló összetevőkkel: halfilé, shiitake gombák, gyömbér gyökér, mogyoróhagyma, szójaszósz, gyökér sör, hoisin szósz, balzsamos ecet, mirin (rizsbor), mogyoróvaj
Receptek elkészítése:
- Melegítse a sütőt 220 ° C-ra. Gomba főzéséhez keverje össze a kalapot az olívaolajjal, gyömbérrel és sóval ízlés szerint. Helyezze a gombát egy sütőedénybe, és tegye 5 percre a sütőbe perc, rendszeresen keverve. Vegye ki a gombát a penészből, hűtse le, adjunk hozzá szójaszószt.
- Egy közepes méretű tálban keverje össze a gyökér sört, a Hoisin szószot, ecet, mirin és mogyoróhagyma. Könnyen felverni egy fém habverővel keverjük hozzá egy vékony olajáram hozzáadásával. Hal főzéséhez Melegítse a serpenyőt, és öntsen bele mogyoróvajat. Só és paprika a filé és tedd a serpenyőbe. Sauté 3-4 percig. mindkét oldalon, amíg a hal tompa nem lesz. Tartsa a halat be meleg forma. A tálaláshoz helyezze a halat minden tálca közepére. Minden tányér tetejére fektessen 4 gombasapkát, és öntsön halat vinaigrette szósz.
