Jamie Oliver házi kenyér recept – részletes recept főzés.
Nem tud kenyeret készíteni – próbáld ki ezt Jamie Oliver egyszerű receptje, és illatos sütést készíthet sütés otthon!
Egy adag tápértéke: (csak 1 vekni) Kalória 334, összesen 1,3 g zsírok, telített zsírok, proteinek 12,5 g, szénhidrátok 66,8 g, g rost, koleszterin mg, nátrium mg, cukor g. megosztás a друзьями: 
Time: 55 мин.Nehézség: könnyű Mennyiség: 1 vekni Használt receptek. térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 kg magas gluténtartalmú liszt 12-12,5% és hamutartalom 0,6% (orosz liszt, gabonafélék)
- 625 ml. hideg víz
- 3 tasak száraz élesztő, egyenként 7 g. vagy 30 gr. friss élesztő
- 2 evőkanál. l. cukor
- 1 evőkanál. l. csekély sekély tengeri só nélkül
- Liszt a tészta gördítéséhez
Receptek hasonló összetevőkkel: liszt, élesztő tészta
Receptek elkészítése:
- 1. lépés: készítsen egy mélyedést Öntsön rá kenyérliszt tisztítsa meg a felületet, és tegyen nagy bemélyedést a közepén. önt a kút vízének felét, adjuk hozzá az élesztőt, a cukrot és a sót, majd a keverjük össze egy villával.
- 2. lépés: keverjük össze lassan, de határozottan a lisztet a középpontba, kivéve a mélyedés falain. Folytasd add hozzá a lisztet a középpontba, amíg nem lesz állaga zabkása, majd adjuk hozzá a fennmaradó vizet. Addig keverje Most gyorsabban keverhet, így a keverék kevésbé ragadós lesz. Merítse a kezét lisztbe és gyúrja meg a tésztát, amíg az összes lisztet össze nem gyűjtötte. (Az a liszt típusától függően további vízmennyiség).
- 3. szakasz: Dagasztás! Ez a szakasz a legfontosabb! Egy kicsit olajazzon kezet alaposan gyúrja a tésztát (nyomja meg, hajtsa össze, verte és gyűjtsük össze a tésztát egy-egy golyóba, újra és újra) 4 vagy 5 percig percig, amíg egyenletes és elasztikus állagot nem kap.
- 4. lépés: a tészta emelése Liszt a tésztát. Tedd egy tálban, fedjük le fóliával, és hagyjuk kb. fél órát tartani nem emelkedik fel meleg, nedves helyen, huzat nélkül. Javulni fog a tészta ízét és textúráját, ez azt jelenti, hogy az élesztő elkezdődött cselekedni.
- 5. lépés: A kenyér formázása és igazolása a tészta készítése után dupla méretű, engedje le a levegőt 30 másodpercen belül, nyomja a tál aljára. Most elkészítheti a tésztát ízlés szerint (tekercselj baguette-ba, töltsön be egy tölteléket vagy lapos) kenyér). Hagyja öntött termékeket ellenőrizni emelés 30 percig akár egy órán keresztül, amíg kettős méretűvé nem válnak még egyszer. Ez a legfontosabb rész, mivel a próbapótlás hozzáteszi a tésztát. a szellőség, a könnyű és lágy textúra, amelyet mindannyian szeretünk friss kenyér.
- 6. szakasz: kenyérsütés Előmelegítse a sütőt 180 ° C-ra. nagyon óvatosan tegye a tésztát liszttel meghintött sütőlapra előmelegített sütő. Ne csapja be az ajtót, ellenkező esetben te elveszíti a szükséges meleg levegőt. Süssön kenyeret 25-30 percig, vagy amíg meg nem érkezik és aranybarna színét. A készenlét ellenőrizheti a cipó aljára koppintással – Ha a hang üres, akkor a kenyeret sütjük, ha nem, folytassuk sütni. Főzés után helyezze egy huzaltartóra és hagyja hagyni hűtsük le legalább 30 percig. A fennmaradó részt lefagyaszthatja pizza tészta recept.
