Minden kínai ember nagyon főzi a főzést és az étkezést felelősségteljes és komoly esemény. Valószínűleg ez az egyetlen egy olyan ország, ahol hallja a szavakat, amikor egy másik személy köszönt “Ön evett ma?” Nagyon jó Kínában dolgozni főzőként tisztelt. Ezt a szakmát az orvosok kategóriájára utalják, mert A kínai szakiskola az orvoslás ősi alapjaira támaszkodik, és a feng shui művészet is. A fő szempont az összes kínai munkában szakácsok – nem árthat az ügyfélnek.
A kínai főzőiskola jellemzői
Kínában az ételek túlnyomó része jó az emberi egészségre, különleges íze és gyógyhatása van. Az ételeket kizárólag elkészítik a kiegészítő termékek mennyisége az adott időtől függ év, amely egészséges energiát szolgáltat az emberi testnek. A konyhában Kínában különálló ételek is vannak megkülönböztető névvel, például fejfájás vagy megfázás elleni levesek és egyéb nevek. Kína ételeiben az összes terméket szükségszerűen kombinálják, amely lehetővé teszi az emberi test számára, hogy megbirkózzon a zsírok és a bomlás során salak következtetése.
Nincsenek tilalmak a kínai főzőiskolán ételeket fogyasztva szinte mindent használnak főzés, ami Kína kulinárisáját különlegessé és átfogóvá teszi. Ahogyan Kína ősi bölcs megjegyezte, a kínai nem használ élelmiszerekhez csak a hold. Kína élelmiszer-kultúrájában nincs ilyen diéta, az összes főzés az ajándékok alkalmazásának elvén alapul a természet ügyesen és ésszerűen, létfontosságú energiát teremtve az ételek számára személy.
Különféle kínai konyha
Kína egy nagy területi méretű állam, van öt időzóna és több éghajlati zóna. Ebben a tekintetben megfelelő hagyományok és szokások vannak, valamint íz preferenciák. Ha a lakók a part menti részein az ország gyakrabban enni halat és vízi termékeket, majd az északi lakosság az alkatrészek éppen ellenkezőleg húskészítményeket fogyasztanak, míg a déli rész hangsúlyozza készített zöldségekre. Ezen kívül néhány régióban használják a férgeket, patkányokat, kígyókat szintén finomságnak tekintik.
Minden recept megegyezik. íze Kína különböző régióiban. Ezek az ízesítő tulajdonságok függnek Először is, a szakács preferenciáiból, valamint a felhasználásból A környéken népszerű fűszerek.
Melyek a szakmai főzőiskolák? Kínában?
Kínában jelenleg nincs egységnyi mennyiségben az országban működő profi szakácsok. de vezető konyhai készítmények, amelyeknek jelentős volt Kína összes konyhájára gyakorolt hatásuk körülbelül kilenc tételek:
- Pekingi konyha főzés;
- Shandong főzési technológia;
- Huayang főzés;
- Jiangsu-Zhejiang konyha;
- eredeti Fujian konyha;
- szokatlan guangdong-konyha;
- Szecsuán konyha;
- Hubei főzési konyha;
- Hunan konyha.
Ezeknek a konyhai iskoláknak különleges főzési stílusuk van, helyi hagyományok, főzési tulajdonságok. Ebben a tekintetben főzzön a konyha megkapta annak a régiónak a nevét, amelyben található születtek.
A vezető séfiskolák mellett a kínai kulináris területen is vannak olyan konyhák, amelyek társadalmi alapon fel vannak osztva. és ez az elválasztás évezredek óta zajlik. ezért Így az ilyen konyhák megjelentek:
- társadalmi birodalmi;
- nemesség;
- templomban;
- hétköznapi lakosok;
- etnikai kisebbségek;
- külföldi állampolgárok és mások számára.
Ezeknek az iskoláknak az ételei különböznek, az asztalon a császár és az ő kísérete bemutathat juh-, sertéshúst, de élelmet is, főtt kutyák és macskák, kígyók, majmok és még sokan mások szokatlan dolgok.
A császári asztal ételeinek főzési hagyománya fennmaradt Manapság csábíthatják őket az ország legjobb éttermeiben. ezek az ételek elegáns, csodálatos megjelenésükkel és csodálatos íz.
Kínai élelmiszer-technológia
A földjeik bőségének hiánya óvatosan hozta fel a kínai embereket hozzáállás ahhoz, amit a természet adott nekik. Ez nem állította meg a kínai embereket Főzőiskola lesz a legváltozatosabb iskola a világon.
A kulináris iskolák szakácsának magas kulináris képessége van és művészi eredetiség a főzésben. A teljes időszakra Kína kulináris fejlődése számos különböző technológiát és technológiát hozott létre ételek készítésének módjai párolás, sütés, pácolás, gőzfőzés, dohányzás és egyéb módszerek. Mindegyik A főzési módszerek megvannak a sajátosságuk és finomságuk teremtés. A technológiák jellemzői az egyedi ételek készítéséhez valóban különálló kínai tudomány. Kezdő személy először tanulmányozni a kínai konyha főzésének jellemzőit, lehet összezavarodott a technológiai és módszertani trükkökben főzés.
Gyakran összehasonlítják a kínai konyhát a franciával főzési iskola, amely szintén változatos és specifikus, és sokan jelentősen befolyásolták a konyhai fejlesztést országokban. De a kínai szakiskola sokkal idősebb francia étel. A főzés elve egy kínai séfben az iskola öt hosszú évezredet vett igénybe, nem konszolidálva és fejlesztve egy generációs tapasztalat. Ez lehetővé tette a kínai séf felhívását az iskola elérhetetlen értékmagasságra, ellenállhatatlan ízlésre és művészi esztétika.
Kínai ételek és készülékek szétválasztása használat
Az összes fogyasztott ételt a kínaiak két típusra osztják:
A fő élelmiszer, amely magában foglalja a gabonaféléket, a lisztet termékek, bab, különféle gumós gyümölcsök. A leggyakoribb az ételek tészta, rizs, tortilla.
Kiegészítő élelmiszer, amely állati húst tartalmaz származás, hal, különféle zöldségek. Terméklista A faj meglehetősen változatos, mint a fő.
A folyékony ételek a kínaiak körében gyakorlatilag nem népszerűek másodlagos helyet foglal el. Például ételek, például levesek az általuk igénybe vett egész étkezés befejezésekor, után az alapvető és kiegészítő élelmiszertípusok elfogadása.
A kínai ételeket speciálisan fogyasztják két pálca. Kivétel van azok számára, akik használni szeretnék Villa, kés, kérésre bármelyik kínai étteremben lesz hagyományos asztalkészletet kínálnak. Minden ételt felszolgálunk. mindenki számára egy közös tányéron, amely után a résztvevők a különféle ételeket a tányérokra tegyék. Az elején az ételeket hideg ételekből szolgálják fel, után forró ételeket kínálnak hús- és növényi ételekből. A végén bárki meg tudja enni ezeket az ételeket desszert előtt rendelj levest magadnak.
És a legszentebb és tiszteletreméltó ital Kínában a tea, amelyet étkezés nélkül fogyasztanak. A tea ivás folyamatát végzik Elkülönítve a fő táplálékfelvételtől. A kínai emberek fogyasztanak sok különböző típusú tea, de a legfontosabb előny zöld tea, amelyet olyan adalékanyagok nélkül vesznek, mint például cukor, tej és speciális csészében fedéllel tálaljuk tartsd melegen.
A kínai szakiskola nagyon változatos és sajátos, a ugyanazok az ételek folyamatosan ízlelnek, új ez a készítmény, mivel a kínai főzõket 2006 – ban indítják folyamatosan keresi a főzés kísérleteit.
