Ez a hamburgert egy kaliforniai gasztronómia jellemzi Apák Irodája, ahol gyakran találkozhatunk még a csillagokkal is Hollywood. És a népszerű Esquire magazin a legjobb burgernek nevezte a világ. Marhahús szelet olvadó kék sajttal, hagymakompóttal és friss sült saláta kitûnõ … most ezt a finom szendvicset elkészítheti főzni és otthon. A hagyma kompótjának lassú elkészítéséhez a szalonnából összekevert zsírban és a vaj, fokhagyma, balzsamos ecet és tele csodálatos ízekkel. Tedd rá a sültre roston sült húsgombócokat, amíg lehűlnek, és a sajtot úgy, hogy megsüljön megolvadt, adjon hozzá zöldeket, ropogós szalonnát, fedje le zsemle és élvezze.
Recepció írója – Apák Irodája – Ínyenc bár, Los Angeles, Kalifornia, USA
Time: 45 мин.Nehézség: egyszerű adagok: 4 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
- 6 szeletelt szalonna
- 2 evőkanál. l. (30 gr.) Vaj
- 3 hagyma, apróra vágva
- 3 szegfűszeg, darált fokhagyma
- 2 evőkanál. l. balzsamos ecet
hamburgerek
- Növényi olaj a rostély kenésére
- 1 kg darált marhahús
- 4 mini baguette vagy más zsemle vízszintesen vágva felére
- 110 gr. gruyere sajt reszelt
- 110 gr. kék sajt morzsolt
- 2 evőkanál. rukkolával
Receptek hasonló összetevőkkel: szalonna, vaj, hagyma hagyma, fokhagyma, balzsamos ecet, darált marhahús, baguette, hamburger zsemle, gruyere sajt, kék sajt, sült saláta kitûnõ
Receptek elkészítése:
-
Főzzük a kompótot:
Egy nagy serpenyőben közepes lángon sütjük a szalonnát keverés közben, mintegy 4 percig, amíg ropogossá nem válik. Helyezzen egy réselt kanalat papírtörlővel borított tányér; Hagyja a serpenyőben 1 Art. l. megolvadt zsírt, engedje le a többit.
- Csökkentse a hőt alacsonyra, és adjon hozzá tejszínt a serpenyőbe. olaj; Forgassa el a serpenyőt, hogy megolvassza a vajat. Adjuk hozzá a hagymát, fedjük le és főzzük, alkalmanként keverve, amíg aranysárga nem lesz szín, kb. 15 perc. Távolítsa el a fedelet és adja hozzá a fokhagymát. civakodás, alkalmanként keverve, amíg a hagyma enyhén karamellizálódik, kb 5 perc Adjunk hozzá ecetet és süssük keverés közben, amíg a hagyma el nem borul. jegesedéssel kb. 1 perc még. Adjuk hozzá a szalonnát, a sót és az oldatot bors ízlés szerint.
-
Sült szelet:
Melegítse elő a rácsot a mérsékelt melegítésig, és kenje meg a grilleket növényi olaj. Készítsen négy őrölt marhahúst hosszúkás 2,5 cm vastag szelet, és megsórjuk őket sóval és feketével bors. Grillezzen 4-5 percig mindkét oldalon közepes hőmérsékleten Ritka. Közben pirítósukot a zsemlét.
- Tálaljuk szelet zsemlére; meghintjük gruyere-rel a tetejére, kék sajt, hagyma kompót szalonnával és sült saláta kitûnõ.
