Az iraki nemzeti konyha sokáig rejtőzik származásának története és összetettsége. Ugyanakkor, mint maga Irak. Ebben az országban voltak az úgynevezett agyagkönyvek különféle ételek receptei, amelyek már több tízezer éves.
Kis történelem
Egy adott régió konyhájának megértése érdekében oda kell figyelni a történetében. Az iraki konyha eredete a hatodik századból kezdődött AD óta egy nagy birodalom létrehozása óta Nagy Cyrus. annak nyílt terek Egyiptomtól Indiáig. A népesség olyan hatalmas a területek befolyásolták a nemzeti konyha kialakulását.
A mai napig folytatódik. Általában az a keleti régió konyhája meglehetősen kétértelmű a lakosok számára Európai kontinens. Az ételek hasonlóak, mint az egyszerűek, de ugyanakkor Idővel a világszakácsok értékelést készítenek a világ legszokatlanabb ételeiről. Színes színük és bámulatos aromuk soha nem engedi kitalálni alkotóelemek. Az egyszerűség és a megfizethetőség ellenére Az iraki konyha elnyelte a kelet egész aromáját, és sokan örömére szolgál turisták a megjelenés, íz és aroma szokatlan kombinációjával.
Alapját két megkülönböztető vonás képezi – ezek hagyományai hosszú távú települések a modern Irakban a az érkező nomád arabok kulináris tulajdonságai itt sokkal később és itt telepedett le. Mint más országokban Nyugat-Ázsia és az arab világban szokás, hogy elkezdjenek felszívódni ételek harapnivalókból – mezze. Nagyon változatos.
A Mezzt bármilyen húsból és sózásból származó kebab képviseli, tojás Zöldek, Liszttorta és Tejtermékek. Miután jártam ebben az országban nem talál máshol kolbászt és szalonnát.
Talán ez az egyetlen, amit a vallás megtilt a hústól termékeket. Az előétel után a levest főtt rizzsel tálalják és fiatal fiatal kos hús mártással. Az ebéd utolsó akkordja aromás kávé édességekkel. Reggel Irakban vett enni könnyű és alacsony zsírtartalmú ételeket. Ezt a felhasználást hívják étel – gadaa. Hasonló az arab reggelihez, de anélkül étkezési gabonaételek. Ashaa – az ebéd szintén könnyű. A lakosság csak vacsorázás közben szorosan eszik.
Irak nemzeti ételeinek jellemzői
A hús és a rizs képezik az iraki ételek alapját. Kapcsolatban: vallás és preferenciáik, a muszlimok nem esznek sertéshús. Ezért étrendjük főleg koshús, egy kicsit kevesebb marhahús. Legfőképpen baromfit esznek – csirkét, pulykák és mások. E régió kulináris jellegzetessége, hogy hogy gyakorlatilag semmi sem marad meg a hasított testből – egyáltalán a belsőségből külön meglepő ételeket készítettek bonyolult recept.
A legnépszerűbbek a következő húsételek:
- Kebab bármilyen húsból, a sertésfélét kivéve.
- Tikk – nyárson sült apró darab kosár.
- Kuosi – egész kos hasított testet tűzön sütve, töltve rizs és fűszerek.
- Kibbe – darált hús dióval, mazsola és fűszerek.
- Kibbe – édesburgonya – a marhapörkölt és a finom keveréke burgonya.
- A Dolma a közel-keleti legnépszerűbb étel.
- Töltött káposzta – darált hús helyett zöldségbe csomagolva van egy bab káposzta.
- Vörös rizs csirkével.
- Kebab.
- Lahma – bi – ajin – gyümölcsrel párolva marhahús és zöldségek.
A helyi közösségekben sok halétel található az asztalon. ritkábban, mint a húsételek. És csak a lakosság, amely lakik a Tigris folyó közelében készítsen ételt édesvízi halakból, például masguf. Ez egyfajta shawarma. Az a hal, amit éppen fogott faszénen sült és fokozatosan sült rétegek azt.
Irak – az első tanfolyamok királysága különféle receptek szerint. Itt lehet keressen könnyű húslevest, zöldséglevest babbal, rizzsel és lencsével, leves – burgonyapürével, amely sűrűségével és aromájával lenyűgözi, valamint egy pasha nevű belsőség leves.
Bármely húshoz és halhoz rizst kell külön szolgálni, vagy külön töltöm őket. Köretként zöldségek és zöldek nagy mennyiségben. Ez minden ünnep standard sorozata. – mindennaptól ünnepiig.
A hagyományos iraki ételek között különleges helyet foglal el:
- Felafel.
- Dzhallab.
- Khomus.
- Dzhamid.
- Zlata-btamata-ubatsal – hagyma – paradicsom saláta.
- Alas-bil-hamod – párolt lencse citromlével.
- Yalanchi – rizzsel töltött paradicsom.
- Lubya Khidra – a bab éppen főtt.
- Majyara – főtt rizs és lencse.
Padlizsán, fokhagyma és egyéb zöldségek. Az irakiak eléggé képesek kombinálni őket, hogy az íze egyszerűen fáradhatatlan, és az aromája csak őrült. Nyugodtan mondhatjuk, hogy az ilyen ételeket nem fogják az asztalnál szolgálni. semmilyen más országban.
Különös figyelmet fordítanak a különféle fűszerekre és ételízesítőkre. A megfelelő kombináció kiválasztása csak valódi művészet, amelyekben az irakiak folyékonyan beszélnek. Szeretnek főzni csodálatos szószok, például mangó pácolás mustárral, borssal chili és kurkuma; keverjük össze a sózott zöldségeket homogén állagig; adjunk hozzá tejszínt az erjesztett tejtermékekhez.
Tisztelik a sütőipari termékeket. Kenyér itt van Samunnak hívják, és sütemények – Hubz. Reggeli közben enni kenyeret hozzáadott vajjal, vagy méz vagy sajt együtt joghurttal és egy csepp olívaolajjal. Úgy gondolják, hogy ilyen étel töltsön energiát, és állítsa be a hangot az egész napra.
Külön kell említeni az iraki régió édességeit. itt elterjedt sütik mézzel, dióval, cukorral szirup, kandírozott gyümölcs. Édes pite és pudingok. Minden házban van egy külön kosár édességekkel.
vendégszeretet
Az iraki emberek valójában nagyon vendégszerető és barátságosak az emberek. És úgy gondolják, hogy közvetlen feladatuk nem Ebben az esetben ne engedje el, ha üres gyomorral rendelkezik. Jó természetű házigazdák mindig töltse fel a tál végéig, hogy még egy hétköznapi ember is, egy időben hány nem képes enni. Ez a híres nagylelkűség Keleten.
Ilyen módon az irakiak tiszteletet mutatnak vendégük és mutasd meg, mennyire örülnek, hogy ellátogatott a házukba. Kötelező étkezés után egy csésze kávét vagy teát kapnak édességekkel szárított gyümölcs alapon. Egyszóval el fogják rendezni a vendég igazi ünnepi hasa. Irak jellemző az emberek szerint az a legtöbb férj segít feleségein a konyha. És ünnepnapokon vagy hétvégén még kényeztethetik magukat hét étel, amelyeket elkészítettek.
Italok jellemzői Irakban
Lehetetlen elképzelni, hogy ital nélkül étkezzen. Tudják gázzal vagy anélkül lehet tiszta víz vagy jeges tea, vagy aromás kávé és természetes tea. A hagyomány a kávé felszolgálása és a tea csak étkezés után, semmiképpen sem élelmiszer.
Más arab törzsekkel ellentétben az irakiak hozzáadják a kávét cukor, tejszín vagy tej. Itt szokás főzni a tálalás előtt kilencszer kávét készítsen habosodásig. Egy ilyen erős ital – Irakban hagyományos és a legfinomabb. A tea hozzáállása is különleges – olyan italnak tartom, amely bármit is gyógyíthat a betegség. Ezért az asszonyok hozzáadhat egy csipet sáfrányt hozzá, fahéj és kardamom az íz fokozása érdekében.
Télen inkább teát inni gyömbérrel, hogy erősítsék Immunity. Mivel az emberek vallják a muszlim vallást, ők is tilos olyan italokat inni, amelyek alkoholt tartalmaznak, ezért ebben a régióban csak ánizs vodkát találhat – az egyetlen, amelyet az egész Keleten engedélyezett.
Egyszóval – Irak nemzeti konyhája tele van bőséggel mindenféle finomság, amelyet jóindulatú emberek készítenek. A mert a szeretettel készített ételeknek mindig van különleges íze és az aromát. Csodálatos étvágy mindenkinek
