India csodálatos ország, érthetetlen az európaiak számára egzotikus kultúra. A nemzeti hagyományok jegyzeteit nyomon lehet követni még az indiai konyhában is. Ő az, aki a leghíresebb konyha az egész világon, a legrégibb mellett.
A hagyományok száma szerint, amelyek ez idáig jöttek létre, Az indiai konyha hasonló a francia és a kínai konyhához. Itt vannak ételeket minden ízlésnek megfelelően, az íz kívánságaitól függetlenül itt minden látogató meg fogja találni a saját ételét, amely lesz szeretett emberek.
Indiai főételek
Az indiai konyha fő alkotóeleme a dal hüvelyesek és lencse. Szinte minden étel dalból készül. Az indiaiak ezt a titkos összetevőt tudják megtenni hús nélkül élni. Sőt, növényi eredetű fehérje sokkal könnyebben szívódik fel, mint az állati fehérjék. Indiában ott nagyon sokféle fajtát adott, tehát nagyszerűnek bizonyult sok különféle étel, amelyek soha nem zavarják.
A hinduk nem esznek húst. Indiában a tehén tekinthető szent állatok, amelyek maguk járhatnak belváros. Ezen kívül az indiánok nem esznek tojást, magyarázza ezt azzal, hogy a tojások képezik a kezdeteket.
A hinduk nagyon szeretik a rizst, a borsót, a lencsét, a kukoricát és a rizst egyéb zöldségek. Bármely ételt kötelező használni fűszerek. India kedvenc fűszere a curry. Mindegyikben az edénybe nagy mennyiségű fokhagymát, hagymát és borsot adnak.
Az erős teát Indiában kedvelt italnak tekintik forró tej neki. A hinduk is szeretik a kávét, ők saját maguk készítik titkos keleti recept rózsaszín esszenciával.
Kedvenc összetevő
Dal az indiánok kedvenc alkotóeleme, amely nélkül szinte lehetetlen egynél több indiai ételt főzni. Mert az a tény, hogy Indiában nagyon sok különböző dalfaj létezik különféle ételeket főzhet. Például különböző burgonyapürével babot. Zavar az Indiába érkező és vágyó turisták számára Az ízléses indiai konyha bevezeti azt, amit mindenféle levesnek hívnak csakúgy, mint a fő összetevőjük. Képzelje csak el hogy minden településen körülbelül száz különféle leves található szokatlan fűszerek.
Urad a hüvelyesekből származik, szürke árnyalatú. mert főzés, az uradot szükséges ahhoz, hogy előzetesen részletezzük por, majd hagyjuk járni. Ebben a változatban Több hüvelyes fehérje található, mint a húsban. Különösen, ha együtt használja őket rizzsel. Nagyon jó volt tésztát, püré levest készíteni az uradból és habok, desszertek és italok. Az Urada Dala-tól lisztet készíthet palacsinta és aprós kenyér sütéshez. Tökéletesen keverhető sok ízesítés.
A török borsó vagy a channa dal a legjobb fehérjeforrás. mert a legjobb hasnyálmirigy, amit reggelire fogyasztanak. mert A főzési idő megtakarítása érdekében a török borsót előre áztatják. Csatorna dahlt és nyerset használnak. Korábban is áztathat garrbanzo (a török borsó másik neve), paprika és sóhoz. Használható leves főzéséhez és mindenféle másodperchez ételeket.
A túra adta “galamb borsót”. Úgy néz ki, mint a török borsó, de sokkal kisebb. Gömb alakú és halványsárga. színét. A “galambborsót” egy olajos fóliával borítja, tehát az is lehetőleg sóval előzetesen megszórjuk tisztogatás.
A fajtól függetlenül, főzés előtt szükség volt rá alaposan le kell mosni. A termesztés és a betakarítás időszakában kizárja a port a gyümölcsökről, sőt a kicsikről sem egy kavics. A gondatlanság iránti tartós fájdalom vagy egy seb az ínyben. Vetnek egy speciális tálba, öntenek vizet oda és dörzsölje a babot egymás között. Erre azért van szükség, hogy megszabaduljon. homokból és a felső bőr jelenlétéből. Aztán jól szárítva adta, amikor papírtörölközővel vagy fordítva, áztasson néhányat órán át.
A főzés során a bab nagyon nagy mennyiségű habot eredményez, ezért vajat dobnak forró vízbe. De mégis tanácsos az edényt magasabb babmennyiségnél magasabbra venni.
Szükséges volt hosszú ideig főzni alacsony lángon, akkor nagyon finom lesz. Sózzuk őket főzés után javítja az ízét. A bab nagyon finom, főzőlappal vagy lassú tűzhelyen főzve.
Az idők megváltoztak, és az indiai konyhát mások egészítették ki. összetevőket. Például, paradicsom. Az étel még finomabb lesz ha kombinálják a paradicsomot, a dalot, a sárgarépát és a tejszínt vagy tehénét olaj.
Chaunk. Ezek különleges adalékanyagok, amelyek hozzáadjuk a dalból készített leveshez. Erre a fűszerre és A fűszereket olajban sütjük. Ennek köszönhetően a leves nyer gazdag íz. Kétségtelen egészségügyi előnyök és testet. Ennek a kötszernek köszönhetően a leves még könnyebben emészthető.
A darab elkészítéséhez mély serpenyőt kell vennie és melegítsen benne kis mennyiségű vajat (megteheti cserélje le zöldséggel). Öntsön egy jól melegített olajat. fűszereket, és barnare állítsa be. Ezután csatlakoztassa a darabot a távolsággal együtt zárja le a fedelet. Ezt gyorsan meg kell tennie, mivel a fenti két összetevő összekapcsolása során kis robbanásnak kell fellépnie. Néha az indiánok mutatnak főzés leves – adta külföldi vendégei számára. Ilyen esetenként tanácsos elmozdulni az edénytől biztonságos távolságra, hogy ne égessék forró permettel.
Az indiánok körében különleges tiszteletteljes hozzáállás alakul ki
Főzési idő
leves egy összetevővel – ghee. Ez ghee. Használd nemcsak főzéshez, hanem rituális eljárásokhoz is. A ghee hozzáadása a mindennapi ételekhez külön jele tekintetben.
A Dalot leves formájában készítik, de néha nyersen fogyasztják. Ehhez bármilyen babot áztatni és kihajtani lehet. Egyél nyersnek adott azért hasznos, hogy a csírázott bab nagy mennyiségben tartalmaz fehérje, növekszik a vitaminok mennyisége. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a bab nem melegítette át hőkezelést, enzimek aktiválódnak.
A főzés teljesen egyszerű – minden összetevőre szükség van alaposan öblítse le, adjon hozzá gyógynövényeket és fűszereket. Csak a kihajtott bab egész, nem sérült. A babcsírák felhasználhatók amely több mint egy centiméterrel nőtt. Egyél nyersen sült, pörkölt. A babcsírákat néha díszítik ételeket.
Hogyan kell kihajtani a babot
A babcsírázás egyáltalán nem nehéz, és ehhez teljes mértékben szükség lesz egy ideig. A csírázáshoz csak kiváló minőségűre van szükség, érett szemek. Bab fele, száraz bab vagy sérült illik. A babot először alaposan ki kell öblíteni. Töltse fel vízzel szobahőmérsékleten hagyjuk 12 órán át. Még öblítse le a babot többször, többször megváltoztatva a vizet. A víz lehetőleg nem öntsük fel és használjuk természetes beltéri fedőrétegként növények.
Helyezze a babot egy üvegedénybe, és fedje le nedves gézzel. Tedd be sötét, hűvös helyen. A babot naponta 1-4 alkalommal kell mosni. Az összes pont helyes végrehajtásával a bab a 4. napon csírázik nap. A csírázott hajtásokat megeszik, vagy hagyják rajtuk néhány napig a hűtőszekrényben.
Ezen kívül adta az indiánok kedvenc ételét oszlopos. Ez sok közül összetett apró edények. Lehet párolt zöldségek, rizs, tört leves, különféle szószok. Tálcán feküdt kenyér, friss fűszernövények és zöldségek. Az étkezés leggyakrabban édesköménymaggal vagy bételrel zárul dió, hogy javítsa az emésztést. Indiában ne használjon villát és kanál, kezével esznek. Pontosabban, csak a jobb kezével, mivel engem tisztanak tekintik.
A jelenlegi India egyesítette a különböző területeket népek. Ez a különféle főtt ételeken látható India területein. Például északnyugatra megengedett a belépés húst eszik. India ezen oldalán készülnek Ayran, pita, Shurpa, kebab, pilaf. De az indiai konyha sajátosságát nevezik tandoori csirke (főzzük tandorban pita kenyérrel).
Egy másik étel, amely az indiai konyhával kapcsolatos tortilla. Borsólisztből, kukoricából, korianderrel, hagymával, fűszerek és gyógynövények. Használd őket minden nap. Egy ilyen választás A torták különféle változatai a világ bármely országában irigyülhetnek.
És végül néhány recept, amelyeken főzhet bármilyen konyha a világon, és élvezze India aromáját.
Modern leves adott
Összetevők (4 adag):
- Fokhagyma – 2-3 szegfűszeg
- Hagyma – 1 darab.
- Chili paprika por – fél teáskanál.
- Paradicsom -1 kg.
- Vaj – 2 evőkanál.
- Piros lencse – 1 hiányos üveg.
- Kurkuma – fél teáskanál.
- Zira föld – 1 teáskanál.
- Citromlé – 1 evőkanál.
- Zöldségleves – 3 pohár.
- Lemon.
- Kókusztej -1 csésze.
- Koriander.
- Fekete bors, só.
Főzési módszer:
Vegyünk egy serpenyőt, olvassza bele a vajat. Saute be olajon 2 percig apróra vágva hagymát és apróra vágva a fokhagyma. Öntsük az összes fűszert, és folyamatosan süssünk még egy kicsit megkeverve. Hámozzuk meg a paradicsomot, vágjuk le, adjuk hozzá az íj. Egy serpenyőben adjunk hozzá citromlevet, kókuszdiót tej, zöldségleves, lencse. Forraljuk közepes hővel forraljuk. Készítsen egy kis ráncot és forraljon fél órán át. fedő ne takarja le az edényt. Kesztyű, só. Öntsön a gyógyszerbe és körettel korianderrel. Vágjuk a citromot szeletekre. Felszolgálható az asztal. A friss tortilla kiegészíti a leves ízét.
