Húsgombóc tapas fokhagymás és paradicsomos szószban (Albondigas) – Részletes recept a főzéshez, ossza meg barátaival: 
Idő: 1 óra. 15 perc A receptekhez térfogatos tartályokat kell használni térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
Contents
A recept összetevői:
Húsgombóc Albondigas
- 900 gr. őrölt marhahús (nem sovány)
- 225 gr. darált sertéshús (nem sovány)
- 2/3 Art. apró zsemlemorzsa
- 1 apróra vágott nagy hagyma
- 1 apróra vágott nagy zöld paprika
- 1/4 Art. plusz 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 2,5 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1/4 Art. apróra vágott friss petrezselyemlevelek
Paradicsom szósz
- 1 doboz (950 gr.) Egész paradicsomlé
- 4 apróra vágott nagy gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál. l. olívaolaj
- 3/4 teáskanál szárított oregánó
Receptek hasonló összetevőkkel: darált marhahús, darált sertéshús, paradicsom, paprika, hagyma, fokhagyma, zsemlemorzsa, szerecsendió, oregánó, petrezselyem
Receptek elkészítése:
- 23 cm átmérőjű nehéz serpenyőben (lehetőleg öntöttvasból) sütjük, alkalmanként keverve, hagymát és a paprikát 2 evőkanálban. l. olaj be mérsékelten alacsony lángon, míg lágy. Hűtsük le a keveréket. Egy nagy tálban alaposan keverje össze a hagymakeveréket, a darált húst, a zsemlemorzsaot, a sót, szerecsendió és petrezselyem.
- A keverékből formáljon golyókat (1 evőkanál teteje nélkül), körülbelül 90 db Melegítsük egy serpenyőben közepes lángon. egy evőkanál olajat, amíg meleg, de el nem kezd füstölni és sütni húsgombóc tételekben (kb. 16 db), gyakran rázva az edényt a húsgombóc alakjának megőrzése érdekében. a adjuk hozzá a fennmaradó 3 evőkanálot. l. olaj. Réselt kanál Helyezze a sült húsgombócot egy tálba.
- Mártás: Nehéz (legalább 6 liter) üstben mérsékelten sütjük alacsony lángon, fokhagymát keverve olajban, amíg az olaj nem lesz aromája, körülbelül 15 mp. Adjunk hozzá paradicsomot lével, oregánóval és pörkölt, ossza meg a paradicsomot. Adjuk hozzá a húsgombócot és a pörkölt fedél, időszakosan óvatosan keverve, 25 percig, miközben a húsgombóc nem lesz lágy, és a szósz nem enyhén megvastagodni. Réselt kanál Helyezze a húsgombócokat egy felmelegített tálba. Ha a szósz folyékonyá vált, óvatosan forraljuk fel, miközben gyakran keverjük nem lesz a kívánt következetesség. Sózzuk és paprikázzuk a mártást és öntsük meg húsgombócot. Húsgombóc és szósz főzhető 2 nappal előre. Hagyjuk lehűlni fedés nélkül, és hűvös fedéssel. Tálalás előtt melegítse fel.
