Jeff Mauro szendvicskirály ropogós zsemlét készít hot dogok, ízük és szerkezetük hasonló az perec zsemléhez „Perec”. Meleg kutyáit sült kolbásszal tölti meg és fűszeres sajtmártással. Ossza meg barátaival: 
Idő: 2 óra. 10 perc Nehézség: közepes adagok: 8 A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
mártás
- 350 gr krémsajt brikettben, kockára vágva
- 2 evőkanál. l. tej
- 1 evőkanál. l. kockára vágott cseresznyepaprika
- 1 evőkanál. l. apróra vágott pácolt jalapenók
- 1 evőkanál. l. pácolt jalapeno savanyú üvegek
Forró kutyák
- 8 marhahús kolbász természetes héjban
- 8 ropogós recept forró kutya zsemle alatt
- 1,4 evőkanál. apróra vágva pácolt jalapenók (po nem kötelező)
Perece zsemlét
- 1 evőkanál. tej
- 1,4 evőkanál. világosbarna cukor
- 2 evőkanál. l. méz
- 1 tasak szárított élesztőt
- 2 evőkanál. l. (30 gr.) Sózott vaj
- 2 apró reszelt fokhagyma
- 3 evőkanál. búzaliszt, plusz egy kis feltöltéssel
- 1 evőkanál. sütés liszt
- 1,2 evőkanál. szódabikarbóna
- Sima vagy tengeri só a permetezéshez
Receptek hasonló összetevőkkel: krémsajt, tej, bors chili, jalapenos, kolbász, barna cukor, méz, fokhagyma, liszt prémium, kenyérliszt, tengeri sópehely
Receptek elkészítése:
- Főzzük a sajtmártást, és adjuk hozzá egy kis serpenyőhöz. sajtkockák, tej, pácolt jalapeno paprika sós lében, Cseresznyepaprika és főzzük alacsony lángon, alkalmanként keverve, kb. 10-15 percig, amíg a keverék megolvad.
- Főzzük a kolbákat, és melegítsük fel a grill serpenyőt mérsékelten magas hőmérséklet. Megsütjük kolbászt egy serpenyőben, rendszeresen forogva mindaddig, amíg meg nem sütnek oldalon. Főzzük 4-5 percig.
- Főzze a Pretzel zsemlét egy kis serpenyőben meleg tej, 1/2 evőkanál. víz, cukor és méz kb 40C. Öntsön élesztőt a keverékbe, és várjon körülbelül 10-15 percig. amíg azok amíg fel nem oldódnak.
- Külön serpenyőben adjunk hozzá vajat és fokhagymát, majd főzzük közepes lángon, amíg a vaj el nem olvad és körülbelül 2-3 perc alatt megjelenik a fokhagyma illata.
- Egy tálban keverjük össze a kétféle lisztet és adjuk hozzá a serpenyőbe élesztőt, majd adjuk hozzá a vaj és a fokhagyma keverékét. Keverjük közepes sebességgel, körülbelül 5-7 percig, amíg sűrű, egyenletes tészta képződik, amelyet könnyű elválasztani az edény széleitől.
- Készítsen elő két sütőlemezt szilikon lapokkal. Helyezze a tésztát egy darabolódeszkára, amelyet finoman meghintünk liszttel és alkotnak egy labdát. Vágjuk 4 egyenlő részre, majd vágjuk le félbe, hogy 8 egyenlő rész legyen. A kezek mindegyiket görgetik darab egy labdát, és helyezze a kész lapot. Fedjük le egy törülközővel és hagyja a tésztát meleg helyen 12-15 percig.
- Miután hagyta, hogy a tészta álljon, enyhén megszórja a felületet ötször liszttel tekerje a golyókat kb. 17 cm hosszú kolbászokra fedje le őket egy másik előkészített serpenyőbe, fedje le és tegye le vissza egy meleg helyre 30 percre.
- Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra. Helyezzen egy rácsot alá, és a másik magasabb. Készítsen további 2 szilikon sütőlapot vagy pergamen papír.
- Egy nagy serpenyőben hozjon 8 evőkanál. forraljuk fel, majd adj hozzá szódat. Tételekben merítse a tésztát vízbe, és főzze kb 30 másodperc mindkét oldalon.
- Réselt kanállal távolítsa el a munkadarabokat és feküdjön le elkészített szilikon lemez. Megszórjuk a tésztát sóval, amint csak lehet vegye ki őket a vízből, hogy a só tapadjon. Készítsen három kenyeret sekély vágás átlósan.
- Süssük a zsemlét 10-13 percig, a lapok közepén cserélve főzés.
- Vágja fel a zsemlét felére, tegye rá a sült kolbászt, öntsünk egy kis forró sajtmártást és megszórjuk pácolt jalapenók. Élvezd!
