Hosomaki sushi (egyszerű tekercs) – részletes prijať prípravu. 
Time: — В рецептахA térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents
A recept összetevői:
Rizs sushihoz:
- 3. és 1/3. Cikk kerek szemű rizs
- 4 evőkanál. víz plusz 1/4 evőkanál. víz
- Norit
- 6 evőkanál. l. rizs ecet
- 5 evőkanál. l. cukor
- 3 teáskanál só
- Szezámmag sóval a permetezéshez
A feltöltés lehetséges összetevői:
- avokádó
- Padlizsán (japán, grillezett)
- sárgarépa
- uborka
- Tofu (ropogósig sült)
- paradicsom
- spárga
- Aburaage (egy zsák rántott tofu töltve rizs)
- Blanched spenót
- Apróra vágott paprika
- Apróra vágott zöldhagymát
- Vékony apróra vágott borsó
Receptek hasonló összetevőkkel: nori, rizs, ecet, Avokádó, sárgarépa, padlizsán, paradicsom, uborka, paprika, hagyma zöld, borsó, spenót, tofu, szezámmag
Receptek elkészítése:
- Vágja le a nori levél hosszában. Tegye fel a felét mat. Nedvesítse meg az ujjait és a tenyerét a rizs-ecettel, és tegye körül 1/2 evőkanál. rizs nori, egyenletesen eloszlatva egy sima réteggel és hagyva egy üres szalagot 1 cm széles a lap tetején. (Opcionális: nyomja meg a rizzsel egy kicsit alacsonyabban egy wasabi csíkot) mid.)
- Helyezze a kiválasztott tölteléket a rizsre közvetlenül a középpont alatt (vagy wasabi csík). Emelje meg a szőnyeget a legközelebb a végéhez nyomja rá a keverék lezárására. Majd tekerje fel a szőnyeget teljesen, de úgy, hogy ne váljon a tekercs részévé, és a nor nem üt kép alatt Alkotjon egy hengert.
- Vágja az egyes tekercseket 4-6 egyenlő szeletekre, a kés később nedvesítve mindegyik vágás (húzza át rajta rizs ecetbe mártva) géz).
Sushi rizs
Öblítse le a rizst tiszta vízre, és hagyja szűrőedényben egy órán keresztül üveg víz. Helyezze az expresszált rizst rizsfőzőbe vagy serpenyőbe szoros fedelet és öntsön 4 evőkanálot. a víz. Töltse fel a vizet közepes hőn forralásig fedje le az edényt a fedéllel. Főzzük kb. 2 percig. csökkentsük a hőt, és főzzük még 5 percig alacsony forralással. csökkenés enyhe alacsony hőmérsékleten, és főzzük kb. 15 percig, amíg a víz felszívódik teljesen. Távolítsa el az edényt a tűzről, emelje fel a fedelet és tegye rá egy serpenyőben. Csukja le a fedelet, és hagyja 10-15 percig.
- Amíg a rizs főzés közben egy serpenyőben keverjük össze az ecetet, a cukrot és a maradékot 1/4 Art. a víz. Melegítsük alacsony lángon, keverés közben, miközben cukor és a só nem oldódik fel. Helyezze a rizst hangiriba (vagy egy másik lapos nemfém tartályt) és egyenletesen eloszlatva a shaymy alján (vagy egy nagy fakanállal). visz spatula a rizzsel vágási mozdulatokkal a szemek elválasztására.
- Ugyanakkor lassan öntsön rizst ecettel. hozzáad annyi keverék, amennyire szükség van: a rizsnek nem szabad átalakulnia kása. Ha van asszisztense, akkor a hűtés és a keverés közben szellőztesse a rizst ventilátorral (utiva). Ne tegyen rizst a hűtőszekrény. Használat előtt tartsa ugyanabban a tartályban. bevonva egy tiszta törülközővel. A rizst egy napig tárolják.
