Főzés a grill, egész művészet. Végül is, ebben a folyamatban hogyan Általános szabály, hogy mindenki, aki jelenleg a közelben van, részt vesz. A gyerek fióktelepeket keres, még ha nem is szükség esetén a nők takarják le a tisztást és a zsinórt húst nyárson, de férfiaknál – sört isznak, kebabot sütnek és osztoznak egymással titkokkal, hogyan kell savanyítani a sertés nyársat, marha, bárány vagy csirke, és hogyan kell főzni.
És ezen előkészítő szertartás után nagyon kiderül szomorú, amikor a kebab szárazon és nagyon keményen kijön.
Valójában, ha néhány egyszerű szabályt követ, barbecue mindig lesz – nyalni fogja az ujjait. Tudnod kell, melyik rész A hasított testeket kell használni, és képesek legyenek megfelelő pácolásra. az attól függően, hogy milyen húst szeretne elkészíteni kebab, pácolt magának pác.
Ebben a cikkben megtudhatja, hogyan kell kiválasztani a húst és a savanyúságot barbecue sertéshús.
Válasszon húst
A hús kiválasztásának fő feltétele, hogy nincs hús nagyon merész. Végül is a barbecue még mindig húsból készül, nem pedig szalonnából. de és nagyon sovány sertésdarabok nem fognak működni. Hogy finom legyen és lédús kebab a hús kiválasztásánál, amire ragaszkodnia kell az aranyhoz közepén, különben legyen legalább egy szuper profi a főzésben pác – még mindig lédús és gyengéd barbecue nem fog működni.
A kebab hasított test optimális része a hát. Bejött a megfelelő mennyiségű zsírt, de nem azonos nem kívánt felesleges zsír. Ha a boltnak nincs farka, akkor ne szabaduljon el, a lapocka szintén megfelelő, csak ne feledje ezt egy kicsit tovább pácolja. De a karaj mégis étvágygerjesztőnek tűnik, egyáltalán nem használható főzés barbecue. Végül is, akkor a kebab száraz lesz és nem iskola.
A közelgő húsmennyiség kiszámításakor piknik, becsülje meg, hogy hány ember vesz részt benne ez már meghatározásra kerül. Ne felejtse el ezt a sertés sütés folyamatában csökken a méret, és kilépve egy kilogramm friss húsból csak egy gramm hétszáz kebabot kapnak. Átlagosan hogyan A gyakorlat azt mutatja, hogy nyolc felnőtt társaság érdemes kb. négy kilogramm sertéshúst kell bevenni.
Szóval, elvégre, hogyan kell pácolni sertés nyársat?
Vegye figyelembe a fő pontokat:
- Még azok az emberek sem, akik tudják a gőzös pác titkait mindig készítsen ízletes kebabot, mert ez nem helyes készítse elő a húst. A hús egyenletes főzéséhez vágja le nem lehet nagyon nagy darab. Ez a szabály nagyon fontos bárány- vagy marhahús nyárs, mivel nagyon kemény. A sertés szelet kissé nagyobb lehet ennek a húsnak a rostos szerkezete lehetővé teszi, hogy minden pác behatoljon a darab közepén.
- Titkos második: ha grillezős pácot tervez Ha hagymát vagy néhány zöldet adunk hozzá, mindez előzetes jól dagasztani, hogy lé és csak akkor folytassa a pác elkészítésével. Ezután a kebab pácolt sokkal jobb és rövidebb idő alatt. Jobb, ha gyúrjuk kéz, nos, mint egy utolsó lehetőség kanállal, de csak egy turmixgép képes elrontani
- Edények. A hús pácolásához barbecue esetén semmiképpen sem alumínium és cink edényeket használjon. A legjobb ételek ennek az eljárásnak – üveg, kerámia és zománcozott. ha ilyen nincs kéznél, a rozsdamentes acélból készült edények megfelelőek. Sok szakember azt tanácsolja, hogy a pácolt húst tányérra takarja le és nyomja le a tetejét valami nehéztel. Így teheti meg sok időt takaríthat meg, mert a sertés savanyúság gyorsabb és sokkal lágyabb.
A sertés kebab ecettel nagyon finom és lédús. A kefir pácok is nagyon népszerűek.
Ezért van rengeteg pác recept kefir alapján. A pácolás ezen módszerének fő előnye a hús ennek a folyamatnak a sebessége. Ezen kívül kész grill Kissé lédús és lágy. Optimális arány termékek hús kefir módszerrel történő pácolásánál: liter kefir vagy liter bármely más tejtermék – egy font sertéshús. de Ezek általános ajánlások, sok nagyon erős a főzésben a szakács személyes preferenciáitól függ. És a kefir zsírtartalma eltérő, és ez befolyásolja annak mennyiségét is a pácban.
Ha szeret nem túl “nedves” húst, akkor fontolja meg a folyadék mennyisége vizuális. Csak egy vékony réteg legyen fedjük le a húst.
Nos, ne felejtsük el a hagymát kefir-pácba rakni és így tovább. Ezen összetevő óta a hagyomány már régóta részét képezi minden pác a grillezéshez. A kefir-pác is jobb ízű lesz ha paprikát, korianderét, babérlevelet és Természetesen, só.
Sok szakács ajánlja egy réteg sertéshús fektetését egy tálba, egy réteget hagymát és fűszereket, majd ismét egy réteg húst, és addig, amíg az egész véget nem ér termékeket. De vannak olyanok, akik ezt nem tartják fontosnak és egyszerűnek javasoljuk, hogy keverje össze az összes összetevőt.
