Hoagie tekercs – hosszúkás élesztő zsemle tészta, amelyet általában a főzéshez használnak hogi szendvicsek vagy szub-szendvicsek tengeralattjáró formájában. A Hawgs hengerek hasonlóak miniatűr francia bagettre ugyanolyan ropogós és buja morzsát. Süssön finom zsemlét és főzzen velük szendvicsek, különféle öntetekkel és szószokkal. egy adag értéke: (összesen 10) Kalória 359, összes zsír 16 g, telített zsírok, 10 g fehérjék, 45 g szénhidrátok, rost, mg koleszterin, nátrium mg, cukor g. Ossza meg barátaival: 
Idő: 30 perc nehézség: könnyű adagok: 10 A receptek térfogatos tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 evőkanál. meleg víz (40 ° C)
- 2 és 1/4 teáskanál aktív száraz élesztő
- 1,5 evőkanál. l. cukor
- 3/4 Art. tej (kissé meleg, 200 ml)
- 1 nagy tojás
- 3 evőkanál. l. olívaolaj
- 5. és 1/4. sütőliszt (650 gr plusz egy kicsit) működik), magas 14-16% -os gluténtartalommal
- 2 teáskanál só
- Felső feltöltés: 1 tojásfehérje (1 evőkanál L. vízzel felvert) mosás)
Receptek hasonló összetevőkkel: élesztő tészta, kenyérliszt, tej, tojás
Receptek elkészítése:
- Helyezzen egy keverő tálba vagy tálba keverje meg a meleg vizet, élesztő és cukor. Hagyja bekapcsolva 5 percig. Egy csészében, habverővel tej, tojás és olívaolaj. Helyezze át ezt a keveréket élesztőbe és megszórjuk lisztet és sót. Gyúrja meg a tésztát kézzel vagy keverővel fúvókákat a vizsgálathoz, amíg el nem marad a tál falai mögött. Dagasztja kb. 8 percig, szükség esetén lisztet vagy vizet adva. A tésztának homogénnek és erősnek kell lennie, de mégis kissé tapintású.
- Kenje meg egy nagy tál belsejét olívaolajjal. golyót, és tegye egy tálba, a falai mentén gördülve a labda felületét szintén olajozták. Fedjük le ragasztófóliával és hagyja 1 órán át 30 percig, vagy amíg a tészta fel nem emelkedik kétszer.
- Ezután a tésztát egy éjszakán át hűtőszekrénybe lehet tenni, vagy folyamatosan főzni. Ha beteszi a hűtőszekrénybe, akkor tovább vegye ki másnap, és hagyja 1 órán át 30 percig – 2 órán keresztül szobahőmérséklet a munka megkezdése előtt.
- Fedje le 2 sütőlapot sütőpapírral. Megszórjuk őket enyhén kukorica vagy manna. Osszuk a tésztát 10 egyenlő adagra, körülbelül 120 gr. mindegyik. Formázjon zsemle 15 cm hosszú és Helyezze a sütőlapokra. Fedjük le a zsemlét konyharuhával és hagyja 1 órán át.
- Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra. Mielőtt behelyezi a tésztát készítsen sütőt mindegyik éles késsel vagy pengével zsemle egy hosszanti metszés mentén, 0,5 cm mély.
- Helyezze a tekercseket a kemencébe, és csökkentse a hőmérsékletet 190 ° C-ra. Süssük 15-18 percig, az edényt egymással forgatva párt. A morzs hőmérséklete a kész zsemle közepén legyen 90 ° C Vagy érintse meg a kéreg. Ha készek a zsemlék, akkor meghallja tompa hang. Vizsgálati hozam: körülbelül 1,2 kg. 10-ig zsemlét.
