Házi sertés kolbász – a főzés részletes receptje. с друзьями: 
Photo of the dish: Кэт Тойч Time: 1óra. 45 perc Nehézség: könnyű Mennyiség: 8 (15 cm.) Kolbász B A receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 700 gr sertés vállát, kockára vágva
- 250 gr sertészsír, kockára vágva
- 1 evőkanál. l. cukor
- 3 gerezd fokhagyma
- 1,5 teáskanál édesköménymag, serpenyőben megsütjük
- Durva só
- 1 135 cm hosszú sertéshús, áztassa vízben 30 percig, majd töltse fel friss vízzel és alaposan öblítse le
- Káposzta saláta körettel
Receptek hasonló összetevőkkel: sertéshús, sertészsír, sertéshús chereva, fokhagyma, édesköménymag, salátakeverék
Receptek elkészítése:
- Keverje össze a sertéshúsot, a sertészsírt, a cukrot, a fokhagymát egy nagy tálban, édesköménymag és 1 evőkanál. l. sót. Fedjük le fóliával és tedd pácolja a hűtőszekrényben 10 órán át
- 30 perc múlva mielőtt elkezdené a darált húst, tegyen mindent szerszámok (beleértve a daráló darabokat, egy tálat egy helyhez kötött készülékből) keverő, kapocs alakú fúvóka és egy kolbászfecskendő része) fagyasztó.
- Helyezzen be egy perforált lemezt kicsivel lyukak. Átugorja a pácolt húst egy darálóba hűtött keverő tál. Ezután 30 percig hűtse le tegye a tálat a keverőbe, és keverje össze a tölteléket közepes sebességgel 1 – 2 percen belül
- Töltsük meg a hasát darált hússal, és éjszakán át hűtsük.
- Főzés előtt átszúrja az egyes kolbászokat többször helyen. Sült kolbászt közepes hőmérsékleten forgatva egészen addig, amíg amíg a darált hús a közepén felmelegszik 65 ° C-ra, 10-12 perc. Tálaljuk kolbász káposzta salátával.
