Házi mozzarella: video recept

0

• Főzési idő

  Contents

  • • 0.0.1 3 óra 20 perc
    • 0.0.2 Bonyolult étel
    • 0.0.3 240kcal
    • 0.0.4 recept
  • 0.1 Kezdjük!
  • 1 Az összetevők
    • 1.1 Nagyszerű munka
  • 2 lépések
    • • • 2.0.0.1 Kulcsszavak:

  3 óra 20 perc

• A recept nehézsége
  

  Bonyolult étel

• Energiaérték
  

  240kcal

• értékelés

• recept

Ha apró erőfeszítéseket tesz, főzhet otthon finom mozzarella. A faluba való belépéshez nem szükséges tej videó 3,2% (1,3 l) pasztőrözött tejből és 10% (200 ml) pasztőrözött krém hozzáadásával kiderült, és: tökéletesen felcsépelt. A pepszin oldat elkészíthető pepszinből, egy gyógyszertárban vásárolt, egy mennyiség tej elég egyhez tablettát 50 ml vízben oldva. Ügyeljen arra, hogy szorosan dolgozzon gumikesztyűt, amikor a sajtot megnyújtja, hogy ne égessék el.

Kezdjük!

Az összetevők

0/5 összetevők

• krém 10% 200ml
• citromsav 5g
• pepszin oldat 50ml
• tej 3,2% 1,5l
• só 10 g

3ч 20мин3ч 20мин 240

Nagyszerű munka

Bon étvágy, remélem, érezd jól magad velünk!

lépések

Lépések: 0/0

1. Oldjuk fel a citromsavat 50 ml vízben.
2. Öntsük az oldatot a tejbe, melegítsük a tejet 35 fokra.
3. Távolítsa el a tejet a tűzről, öntsön pepszin oldatot. Távolítsa el a tejet meleg helyen 40 percig.
4. Ezen idő alatt a vérrögnek elválasztania kell. Vágd fel opcionálisan, és melegítse 80 fokra.
5. Távolítsa el a túrót a savóból, kissé nyomja meg.
6. Forraljon fel tiszta vizet. A darabokat elválasztjuk a tömegtől, bemerítjük forrásban lévő víz, nyújtsa ki és dagasztja, és golyókat képezzen.
7. Öntsük ízlés szerint a labdákat tejsavóval és sóval. Hagyja a sajtot legalább néhány órán át sózva.
8. A sajtnak olvadónak, lágynak, enyhén sósnak kell lennie. Használja pizzára, vagy csak szeletelje kenyérre. Bon étvágyat!

Kulcsszavak:

• adyghe
• otthon
• otthon
• mozzarella
• sulguni
• a sajt