Házi készítésű lasagna besamel és mártások bolognese: recept videó

0

• Főzési idő

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 2 óra
    • 0.0.2 Közepes étel
    • 0.0.3 177’1kcal
    • 0.0.4 recept
  • 0.1 Kezdjük!
  • 1 Az összetevők
    • 1.1 Nagyszerű munka
  • 2 lépések
    • • • 2.0.0.1 Kulcsszavak:

  2 óra

• A recept nehézsége
  

  Közepes étel

• Energiaérték
  

  177’1kcal

• értékelés

• recept

Nagyszerű recept az ízletes lasagna készítéséhez otthon házi tészta és két szósz felhasználásával: bechamel és bolognese?

Kezdjük!

Az összetevők

0/22 összetevők

• tej – 750 ml.
• liszt – 60 gr.
• vaj – 60 gr.
• hagyma – 1 db.
• babérlevél – 1 db.
• szegfűszeg – 1 db.
• só – 1 teáskanál.
• liszt – 400 gr.
• tojás – 4 db
• egy csipet sót
• őrölt marhahús – 500 gr.
• napraforgóolaj – 30 gr.
• vaj – 90 gr.
• hagyma – 150 gr.
• sárgarépa – 200 gr.
• paradicsom – 500 gr.
• tej – 350 ml.
• sajt – 300 gr.
• só – 1/2 teáskanál.
• fűszerezés darált húsra – 1 teáskanál
• őrölt fekete bors – 1/2 teáskanál
• szerecsendió – 1 csipet

2 ч2 ч 177’1

Nagyszerű munka

Bon étvágy, remélem, érezd jól magad velünk!

lépések

Lépések: 0/0

1. Bechamel szósz. Melegítsük a vajat egy serpenyőben, és hozzáadjuk lisztet.
2. Erősen keverjük, amíg homogén keveréket nem kapunk. A keveréket A lisztet és a vajat néhány percig sütjük, keverés közben.
3. Intenzíven keverjük egy habverővel, adjunk hozzá tejet, majd sót, hámozott hagyma, babérlevél és szegfűszeg rügyek.
4. Alacsony hőmérsékleten főzünk, alkalmanként keverve, amíg megvastagítja a mártást.
5. Távolítsa el a hagymát, a babérlevelet és a szegfűszegét.
6. Szűrjük át a mártást egy szitán.
7. Lasagna tészta. Szitáljuk a lisztet egy tálba, adjuk hozzá egy csipet sót. Bevertem a tojásokat és meggyúrom a hűvös tésztát.
8. Dobom a tésztát egy tálba, és letakarom, hagyjuk legalább 40 percig duzzanathoz.
9. Az elkészített tésztát tekerje egy legfeljebb 1 mm vastag rétegre milliméter, és vágja le a lasagna téglalap vagy négyzet alakú leveleit formában.
10. Adjunk sót egy fazék forrásban lévő vízhez. Fektettem a lasagnát forraljuk fel. 5 másodpercig főzöm, és egy hideg tálba helyezzem a víz. Öblítsük le és szárítsuk meg törülközővel.
11. Bolognese szósz. Hagymát és sárgarépát apróra vágjuk egy kocka.
12. Egy serpenyőben melegítjük a napraforgóolajat és a vajat, adjunk hozzá egy kicsit a hagymát, és küldjük ide sárgarépát, mindent együtt süssünk néhány percig.
13. A paradicsom elkészítése közben. Tisztítottam meg őket a bőrről korábban megsemmisítés forrásban lévő vízzel. A hámozott paradicsomot szintén apróra vágják egy kocka.
14. Őrölt marhahúst adok a sült hagymához és a sárgarépához, megsütjük pár percig. Adjunk hozzá tejet és hasított testet közepes hőmérsékleten, hogy teljes legyen a tej párolgása.
15. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, alaposan keverjük össze és folytassuk pár percig főzzük.
16. Sót, borsot, adjon hozzá fűszereket a darált húshoz, egy csipet szerecsendiót diófélékkel, alaposan keverjük össze, ha szükséges, adjuk hozzá kevés vizet, keverjük össze, fedjük le és pároljuk körül másfél-két órát alacsony lángon.
17. Összegyűjtjük a lasagnát, és a sütőtészt vajjal megkenjük és kenje el egy kis bechamel mártást, szintezze be és szórja szét tésztalemezek a tetején.
18. Ezután ismét a bechamel szósz, amelyet szintén szintelem és adjunk hozzá egy kis reszelt sajtot a tetejére, majd jön a szósz Bolognese, egyenletesen ossza el és terjessze el egy másik réteget teszteljünk és így tovább, amíg az űrlap kitöltődik. A lasagna utolsó rétege reszelt sajt.
19. Az űrlapot 200-ig előre felmelegítették fokos kemencében 15-20 percig.

Kulcsszavak:

• besamel
• bolognese
• lasagna