Házi fűszeres bárány kolbász menta – részletes prijať prípravu. 
The photoételek: Kat Toych Idő: 1 óra. 45 perc Nehézség: könnyű Mennyiség: 15 db Kolbászok: A receptekhez mérőedényeket kell használni térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 kg 350 gr báránypép (lézeres rész), zsír és vágja le az inak, és vágja kockákra
- 450 gr sertészsír, kockára vágva
- 1 evőkanál. apróra vágott friss menta
- 3 chipotle chili paprika adobo szószban, apróra vágjuk (kb c.)
- 1/4 Art. apróra vágott friss hagyma – metélőhagyma
- 1 evőkanál. l. frissen őrölt fekete bors
- Finoman reszelt héj, 1 narancs
- Durva só
- 1/2 evőkanál. hideg teljes tej, fagyasztva
- 1/2 evőkanál. vörös bor fagyasztva
- 1 2,4 m hosszú sertéshús, áztassa vízben 30 percig, majd töltse fel friss vízzel és alaposan öblítse le
- Baguette vagy ropogós zsemle, tálalva
- Összetört feta sajt tálalásra
- Sült piros paprika, tálalva
Receptek hasonló összetevőkkel: bárány, sertészsír, menta, chipotle paprika adobo szószban, metélőhagyma, narancshéj, tej, vörös bor, sertéshús, baguette, feta sajt, édes paprika
Receptek elkészítése:
- Keverje hozzá egy tálba bárány, szalonna, menta, paprika, hagyma – véső, fekete bors, narancs héj és 2 evőkanál. l. sót. fedő Tekerje be és hűtse egy éjszakán át.
- 30 perc múlva mielőtt elkezdené a darált húst, tegyen mindent szerszámok (beleértve a daráló darabokat, egy tálat egy helyhez kötött készülékből) keverő, kapocs alakú fúvóka és egy kolbászfecskendő része) fagyasztó.
- Helyezzen be egy perforált lemezt kicsivel lyukak. Vezesse át a húst egy darálóval egy hűtött tálba mixer. Hűtsük le 30 percig, majd helyezzük be a tálba a keverő. Adjunk hozzá tejet és bort a darált húshoz és keverjük közepes hőmérsékleten sebesség, amíg sima.
- Töltsük meg a hasát darált hússal, és éjszakán át hűtsük.
- Főzés előtt átszúrja az egyes kolbászokat többször helyen. Sült kolbászt közepes hőmérsékleten forgatva egészen addig, amíg mindaddig, amíg a közepén lévő darált hús 65 ° C-ra felmelegszik, 10-12 min.
- Vágja fel a kolbászokat hosszirányban felére, tegye pirított baguettebe és meghintjük feta és paprika.
