Hawaii sertés grill – részletes prijať prípravu. 
Time: 3 час. 15 perc Nehézség: egyszerű adagok: 10 A receptek mért tartályokat használnak térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 2 darab vastag hátszín (sacrum), körülbelül 1,3 kg. minden
- 3 evőkanál. l. durva só
- 2 evőkanál. l. őrölt fekete bors
- 1/2 evőkanál. kész guajava lekvár
- 2 evőkanál. l. makadamia dióolaj
- 1 teáskanál víz plusz 1/2 evőkanál.
- 10 nedves banánlevél
- 1-re osztja fel a cukornád szár mentén
- 1 evőkanál. l. természetes folyékony füst
Receptek hasonló összetevőkkel: sertéshús, folyékony füst, dió makadámia, guajava (nektár)
Receptek elkészítése:
- Készítse elő a kültéri grilleket a mesquite forgács bemerítésével vizet és faszenet adva az extra ízhez.
- A sertésdarabot teljesen sózzuk és borsozzuk. Saute a sertéshús forró grillre, hogy a húslé belsejében maradjon.
- Keverje össze a guajava lekvárt, a makadámia dióolajat és egy teáskanálot a víz. Adj hozzá zúzott borsot. Dörzsölje meg a kapott sertéshúst paszta.
- Sima felületen terítsen el 2 széles darab sűrű anyagot alumínium fólia. Minden egyes fóliadarabot tegyen át az 5 fóliára banánlevél, és tegye a húst. Tekerje be a sertéshúsot hagy egy köteget készíteni. Ezt megjavítani “építés”, átszúrja a húst és a leveleket cukor szárral cukornád.
- Tekerje be a húst fóliába, és három oldalra húzza be kiderült, hogy egy zseb. Egy kis tálban keverje össze a folyékony füstöt és a fennmaradó vizet, és öntse ezt a keveréket a zsebébe. Zárja be a maradékot a fólia széle úgy, hogy a lé és az aroma belül maradjon. Tegye le újra a forró grillre. Süsse 2,5-3 órán keresztül a rács fedelének bezárásával. amikor a sertés olyan hideg, hogy nem fogja megégni a kezét, válassza le szálon két villával.
