A receptnél a Harissa különbözik a hagyományos arabétól a szósz enyhébb ízű. Előkészítéséhez szárított fűszeres borsot édes sült paprikával keverve, fokhagymát adnak hozzá, fűszerek és paradicsompaszta. Az íze tökéletesen kiegyensúlyozott. és telített. Egy ilyen harissa hosszú ideig tárolható a hűtőszekrényben Bármilyen hús étel főzésére és felszolgálására alkalmas. A legtöbb egyszerű – pácolja a csirke darabokat a harissában, és süsse meg őket grill. Minél hosszabb a csirke pácolás, annál erősebb fényes ízű mártással telítve, lédús és nagyon ízletes lesz нежной. 
Time: 3óra. Nehézségi fok: könnyű Adagok: 4 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
Harissa és a hús
- 2 piros paprika
- 1 evőkanál. l. zira vetőmag
- 2 teáskanál koriandermag
- 2 teáskanál édesköménymag
- 2 teáskanál köménymag
- 4 szárított piros chili paprika (magvakkal)
- 3 gerezd fokhagyma, aprítva és apróra vágva
- 1/4 Art. paradicsompaszta
- 0,5 evőkanál. olívaolaj
- 1 csirke, 8 darabra vágva, vagy 8 csirkecomb vagy lábszáron
Receptek hasonló összetevőkkel: édes paprika, kömény, koriander, édesköménymag, köménymag, chili paprika, fokhagyma, paradicsompaszta, csirke, csirkecomb, csirkecomb
Receptek elkészítése:
- Helyezze a vörös paprikát a rácsra, és főzze addig, amíg meg nem jelenik minden oldalról feketült. Ezután tegye a paprikát egy tálba, és fedje le műanyag csomagolás. Miután megfelelően lehűltek, tisztítsa meg elszenesedett héja, és távolítsa el a szárot és a magokat. Vágjuk durván paprika, és tegye félre. Előzetesen elkészíthetők.
- Öntsük a zirát, a koriandert, az édesköményt és a köménymagot egy száraz serpenyőbe és süssük addig, amíg erős aromája nem megy. Csiszolja össze a fűszereket kávédaráló vagy malom durva porban.
- Durván aprítsa meg a szárított chili paprikát, és tegye a tálba élelmiszer-feldolgozó és aprító impulzusos üzemmódban. hozzáad pirított őrölt fűszerek, sült paprika, apróra vágva fokhagyma és paradicsompaszta. Csiszolja, amíg sima. Adjunk hozzá 1/4 evőkanálot. olívaolaj és habverővel. Adjunk hozzá még 1/4 evőkanálot. olívaolaj és habverővel ismét. Só ízlés szerint. Tárolja szorosan lezárt tartály.
-
csirke:
Kenje meg a csirkedarabokat rengeteg cukorral és hagyja szobában Legfeljebb 2 óra hőmérsékleten, vagy egy éjszakán át, vagy akár néhány órán át is felteheti napig a hűtőszekrényben.
- Melegítse elő a rácsot mérsékelt hőre.
- Helyezze a csirkét a grillre, és 8-10 percig süssük oldalon. Lehet, hogy el kell mozgatnia a csirkét vagy a flip-et a darabjait néhányszor, ha nagyon sütött. Te is csak néhányszor is megkenheti a darabokat a harissa maradványaival vegye figyelembe, hogy elég éles! Távolítsa el a csirkét a grillről, és adja meg tálalás előtt pihenjen 5-10 percig.
megjegyzés
Készítsen elő nagy rész harisszát, amelyet hosszú ideig tárolhat a hűtőszekrény. Használd sok más ételben.
