Harcsa hosszúta – részletes recept a főzéshez adagok: (összesen 4) Kalória 402, összes zsír 27 g, telített zsír 8 például proteinek 24 g, szénhidrátok 10 g, rost 2 g, koleszterin 82 mg, натрий 464 мг., сахар – г. 
Photo of the dish:Antonis Achilleos Idő: 30 perc. Nehézségi fok: Könnyű adagok: 4 V A receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 4 filé (egyenként 170 gr.)
- Tengeri só és frissen őrölt paprika
- Búzaliszt kenyérsütéshez
- 2 evőkanál. l. (30 gr.) Vaj
- 3 evőkanál. l. olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágjuk
- 1/2 evőkanál. száraz fehér bor
- 1/2 citrom, darabolva
- Fél citromlé és héja
- 3 evőkanál. friss saláta keverékek
- 2 evőkanál. l. fickándozás
- 1/2 evőkanál. friss petrezselyemlevelek
Receptek hasonló összetevőkkel: harcsa, liszt, fokhagyma, fehérbor, citrom, saláta, kapribogyó, petrezselyem
Receptek elkészítése:
- Enyhén távolítsa el a halfilét, szárítsa meg, majd megszórja mindkét oldalára só és bors. Öntsön egy kis mennyiségű lisztet egy tálba. Tekerje a halat lisztben és rázza le a felesleget. Nagyon melegítsük serpenyőben nem tapadó bevonattal, közepesen magas hőmérséklet 1 evőkanálra. l. vaj és olívaolaj. Tedd be serpenyőbe süssük a halfilét, és kb. 3 percig süssük. mindegyikkel oldalon. Helyezze a filét egy edénybe, és fedje le fóliával.
- Adjunk fokhagymát a serpenyőbe, és keverjük meg, amíg aranysárga lesz szín, körülbelül 30 mp. Adjunk hozzá borot, citromhéjat és citromlé. Forraljuk fel és főzzük, miközben a bor keverjük nem egy kis tiszteletem, kb. 2 perc. Keverje hozzá 1 evőkanálot. l. (15 gr.) vaj, só és bors ízlés szerint.
- Keverje hozzá a salátát 1 evőkanállal. l. olívaolaj, só és bors ízlés szerint. Rendezzük a halat lemezekre és öntsük a szószra.
- Melegítsük egy serpenyőben magas hőmérsékleten 1 evőkanállal. l. olíva olaj. Adjunk hozzá kapribogyót és petrezselymet, süssük ropogósra kéreg, kb. 1 perc. Meghintjük a halat sült kapribogyóval és petrezselyem. Tálaljuk halat salátával és citrommal.
