Kaimak – a Balkánon és az országokban népszerű tejtermék Közép-Ázsia, amely egy forralt lövés tejszín. De a kaimak főzési technológiája más A régiók eltérőek. A szerb kaymakot többszörösen lehet megszerezni forrásban lévő tej, minden alkalommal tejszínt és sót. Kaymak-ot és fiatal sajtot is használnak: kenyérre vagy kenyérre terítik különféle nemzeti ételek elkészítéséhez használják. друзьями: 
Time: 5 час. Mennyiség: 2 evőkanál. A receptek mérőedényeket használnak, amelyek térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1evőkanál (evőkanál.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 2 l nyers pasztörizálatlan tehén vagy juh tej
- 1 teáskanál só
Receptek hasonló összetevőkkel: tej
Receptek elkészítése:
- Forraljuk fel a tejet egy közepes méretű serpenyőben. Kapcsolja ki a tűzhelyet és keverés közben hagyja teljesen lehűlni (4-5 óra). Vegye le krém tetejére és hűtőszekrényben.
- Ismételje meg a forrás és hűtés folyamatát többször, eltávolítva minden egyes alkalommal tejfölösítjük, és hozzáadjuk a hűtőszekrényben lévő tartályhoz. hozzáad tejszínes sóban keverjük össze jól. Tároljuk lezárt tartályban hűtőszekrényben 2 hétig. Megjegyzés: Hagyományos kajak készítve nyers tehén- vagy juh-tej főzésével, amely akkor van törpeként ismert széles sekély tálakba öntik (Karlice). Amikor a tej lehűlt, a tejszín felmelegszik és vékony réteget képeztek a tej felületén, amelyet eltávolítottak és rétegekbe helyezve egy kis fából készült edénybe káposzta (cabrica). Ezt az eljárást sokszor megismételjük, amíg a tartály megtelik. krémet.
