A mediterrán térség lakói szeretnének “vitaminokat” betakarítani a későbbi felhasználáshoz nem konzerv, hanem szárítás! Kulináris hírek ma egy progresszív szárítási módszer! tudósok hihetetlen vitamin-előnyeket bizonyított!
Piggy bank “szárított” vitaminok. Gyümölcsök és zöldségek szárítása
Kiderült, hogy a szárított gyümölcsökben és a „szárított zöldségekben” sokkal több vas van jelen és kálium, mint a friss gyümölcsben! Szárított cseresznye, áfonya, sárgabarack és más jó étel követõk már régóta használják az édességek helyett a “harapnivalók”. De hogyan érzi magát a szárított? paradicsom, répa és egyéb zöldségek? Természetesen az ilyen finomságoktól Csak spárgát, bagelit és tengert kellett kipróbálnom káposzta.
Ebben a formában használják a növényeket főzéshez Koreai saláták.
Mi a haszna a zöldségek szárításához?
Amikor a nedvesség kb. 80% -a hagy gyümölcsöt vagy zöldséget, mikroorganizmusok nincs esély túlélés!
A mikroszerkezet teljesen megmarad, hasznos tulajdonságait. A “restaurált” kulináris feldolgozásból származó ételek íze a zöldség világosabb lesz, az aromája mély! Érdemes csak emlékezni leves szárított gomba! Egész évig használható vitaminok, pácolás, sózás és egyéb tartósítás nélkül.
De minden zöldségnek és gyümölcsnek megvan a saját ízlésbeli foka és előnye. Tehát például az alma és a körte vitaminokat tart meg átlagosan 3 hónapig, és szárított barackokban, aszalt szilva és mazsola – körülbelül hat hónap. Vásárol otthon szárított gyümölcsök, ügyeljen a határidő betartására Gyártó!
Elvira Shishkina hír kommentátor
