A hagyma édes, fűszeres és savanyú aromájával hozza az ételt különleges ízmélység, amely tökéletesen beleolvad a tonhalba. Fontos kiegészítés a friss mentalevél. Mind együtt kombinálva egy edénybe, amelyet feltétlenül főzni akar Ossza meg újra barátaival: Idő: 1 óra. 10 perc Nehézség: könnyű adagok: 4 A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 4 tonhal steak 4 cm vastag.
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 2 nagy hagymát, felére vágva és vékonyra vágva gyűrűk
- 1 evőkanál. l. cukor
- 2 fahéjat
- Egy csipet apróra vágott szárított cayenne-borsot
- 1/4 Art. vörösbor-ecet
- 1/4 Art. apróra vágott mentalevél
- 1/4 Art. apróra vágott petrezselyem, adott esetben egész levelek díszítés
- 2 evőkanál. l. repceolaj
Receptek hasonló összetevőkkel: tonhal, bor-ecet, bors őrölt cayenne, fahéj, menta, petrezselyem
Receptek elkészítése:
- Melegítsük az olívaolajat közepes lángon egy nagy serpenyőben. Adjunk hozzá hagymát, cukrot, fahéjat, apróra vágott szárított cayenne-borsot és megszórjuk sóval és fekete borssal. Főzzön, alkalmanként keverve, amíg a hagyma aranybarna és karamellizálódik (kb. 30 perc). Keverjen hozzá néhány evőkanálot. l. víz és ecet. Próbálkozzon ízlés szerint sóval és borssal. Keverje hozzá a menta és apróra vágott petrezselymet közvetlenül a tálalás előtt.
- A főzéshez szükséges grillt melegítse közvetlen közvetlen magas hőmérsékleten. Kenje meg a tonhal mindkét oldalát repceolajjal. Megszórjuk sóval bors. Sült, amíg aranybarna, halvány színű mindkét oldalon (kb. 2 perc mindkét oldalon). Fokozata a sütés legyen gyenge, rózsaszín középső (közepes vastagságú).
- A tonhal steakjét a szálakon át vastag szeletekre szeletelje és tedd őket egymás után egy tányérra úgy, hogy azok átfedésben, mint a csempe. Helyezze a központba a hagymakeveréket. Hagyja az edényt szobahőmérsékleten állni kb. 15 percig tálalás előtt.