Grillezett szendvics bárány-szelettel és Muhammara szósszal – Részletes recept a főzéshez, ossza meg barátaival: 
Idő: 1 óra. Nehézség: könnyű adagok: 4 Használva a receptekben térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
Szendvics szelettel
- 600 gr darált bárányhús
- 1 adag (550 – 700 gr.) Kész élesztőtésztát az összeszereléshez egy szendvicset
- 450 gr reszelt érlelt caseri sajt
- 1/2 evőkanál. apróra vágott petrezselyemlevelek
- 1/3 Art. tej görög joghurt
- 2 darált fokhagyma-gerezd
- 2 teáskanál őrölt pörkölt koriander
- 1 teáskanál durva só
- 1/2 teáskanál őrölt kömény sült magvakból
- 1/2 teáskanál paprika
- 1/4 teáskanál őrölt szegfűbors
- Olívaolaj
- Muhammara szósz (lásd a recept alább)
- 4 vékonyra szeletelt és grillezett nagy fej édes hagyma
Muhammara szósz
- 450 gr elszenesedett, hámozott, vetőmag és nagy apróra vágott piros paprika
- 1-2 elszenesedett, meghámozott, magvakat és durva apróra vágva kis forró piros paprika
- 1 evőkanál. (kb. 140 gr) pirított dió szelet
- 1 apróra vágott fokhagyma
- 1 teáskanál őrölt kömény frissen pörkölt magvakból
- só
- 1/2 teáskanál füstölt paprika
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 1 evőkanál. l. gránátalma melasz
- 1 evőkanál. l. sherry ecet
- Héj és a lé 1/2 citrom
Receptek hasonló összetevőkkel: darált bárány, friss tészta, édes paprika, chili paprika, dió, gránátalma melasz, sherry ecet, citromlé, hagyma, fokhagyma, joghurt, kömény, paprika, szegfűbors, petrezselyem
Receptek elkészítése:
- Muhammara szósz: Helyezze az összes hozzávalót, kivéve a citromot húzza be az élelmiszer-feldolgozóbe, és dobja be, amíg sima paszta nem lesz. (Kezdje 1 forró borssal, próbálja meg, majd adjon hozzá még egy borsot, ha fűszeres akar lenni.) Ha a keverék túl sok vastag, öntsön még olívaolajat. Adjuk hozzá a citromhéjat és keverjük össze kézzel. Próbáljon hozzá még sót és forró paprika.
- Készítsen egy közvetett hőzónát a grillre, és melegítse fel mérsékelt hő. Egy nagy tálban keverje össze a petrezselymet, joghurt, fokhagyma, koriander, só, kömény, paprika és szegfűbors. Adja hozzá a darált húst, és óvatosan, de alaposan keverje össze a kezét. Formában húst 4, 1,5 cm vastag szeletből, kb 10×15 cm, mindegyik.
- Massza a pizza tésztát téglalapra. Kenje meg az egyik oldalát nagyon kevés olaj. Grillezzen beállítva olajozott oldallal lefelé, közepesen magas hőn, amíg alacsonyabbá nem válik az oldal nem lesz fényes. Enyhén olajozza a felső oldalt. és fordítsuk meg a tortillát. Megszórjuk a tésztát sajttal és főzzük, amíg az alja meg nem lesz elkezd ragyogni. Vigye a tortát a közvetett hőzónába, zárja be a grillt, és főzze addig, amíg a sajt megolvad, amíg főzik teszt, körülbelül 3-5 perc. Szelet a tortát téglalapokra kb. méretű szelet, és sütés közben tartsa melegen szelet.
- Enyhén kenje meg a pogácsákat vajjal, és tegye rá a forró részre grill. 2-3 percig süssük, fordítsuk meg és főzzük még 2-3 percig. hogy könnyű vagy közepes ritka. Helyezze a szelet kenyérre tedd Muhammara-t és grillezett hagymát, fedd le másikkal egy darab sült pizza tészta. Helyezze vissza a szendvicseket Grillezzen olyan helyen, ahol alacsony vagy közvetett hő van, és melegítse többször másodperc mindkét oldalon. Távolítsa el a szendvicset a grillről, vágja le szendvicset a hosszú átló mentén felére vágva és azonnal tálalva.
