A ribeye steak főzésének egyik legjobb módja. hús előzetesen dörzsölve sóval, fekete borssal és olívaolajjal és körülbelül 12 órán keresztül infúzióval küldjük a hűtőszekrénybe. mert sütéshez elő kell készíteni a rácson a közvetlen és közvetett hőt. Először a húst sütjük, amíg egy finom kéreg meg nem jelenik többé forró oldalon, majd hűvös zónában esik le. Cook ribeye amíg könnyű vagy alacsony a vér élvezze a szaftosságát és a gazdag marhaízét. tejszínes az olaj hozzáad egy kis gyengédséget. A steak kiszolgálásához főzzen is frissítő lekvár, romano saláta és vízitorma друзьями: 
Time: 40 мин.plusz öregedési idő Nehézség: könnyű adagok: 6 A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents
A recept összetevői:
steak
- 1 bordás szem steak a csonttal (súlya 0,7 kg, körülbelül 6 vastag) cm.)
- Olívaolaj
- Durva tengeri só
- Zúzott fekete bors
- Francia vajas
Romano saláta és vízitorma lekvár
- 4 köteg organikus vízitorma, vágjuk le a szárakat (kb 2 evőkanál. levelek)
- 2 egész levél romano saláta
- 1 kis gerezd fokhagyma
- 1/4 csokor friss koriander díszítve
- 1/4 csokor friss apróra vágott petrezselymet
- Frissen facsart citromlé
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
Receptek hasonló összetevőkkel: marhahús, római saláta, vízitorma, citromlé, petrezselyem, koriander
Receptek elkészítése:
- Megszórjuk a steak olívaolajjal, sóval és borssal, az egész húsdarabot lefedve. Fedje le enyhén és hűtse le 12 óra Pácolhatja a ribeye steak-et fűszerekkel.
- A steak sütése előtt 1 órával melegítse elő a rácsot (lehetőleg kb használjon szént vagy keményfa); szenek ki kell égnie, és láng nélkül világítania kell.
- Vegye ki a steak-t a hűtőszekrényből és hagyja szobában egy órán át melegítjük, míg a grill melegszik.
- Helyezze a steaktet a forró grill közepére, és fordítsa balra és jobbra, hogy jó pontokat szerezzen a grillről. Pontosan így másrészt csak körülbelül 10 percig sütjük. majd vigyük át a steaket a grill hűvösebb részébe és süssük addig, amíg sütés vérrel, 25-30 perc. Ezt ellenőrizned kell ujjai finoman megnyomva. Helyezze a kész steak-t a huzaltartóra, helyezze egy sütőlemezre úgy, hogy ne feküdjön a saját léében. Ezután enyhén fedje le alumíniumfóliával, hogy nyugodjon. szeletelés előtt 15 percig.
-
Romano saláta és vízitorma lekvár
Egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban keverje össze a vízitorma, a romano, fokhagyma, koriander, petrezselyem, citromlé, só és fekete bors. Adjunk hozzá olívaolajat és őröljük simára. Kilépés: 2 evőkanál.
- Tálalás előtt vágja le a steakot 6 azonos darabra. Fektesse el egyenlő rész lekvárt mind a 6 felmelegített tányérra. Rendezzük a szeletelt steak tányérra, ízesítsük vajjal. Szűrje le a sütőlapra hagyott húsleveket, és öntse őket húst.
