A Ratatouille zöldségpörköl még ízletesebb és aromásabb lesz, ha süsse meg. Hagyományosan, a ratatouille összetétele: paradicsom, padlizsán, cukkini és hagyma. Sült érett zöldségeket szén, apróra vágja őket, és illatos gyógynövényekkel, fokhagymával és olívaolaj. Gyönyörű nyári pörkölt hússal, roston sült vagy szelet kenyérrel is sütve решётке. 
Time: 40min. Nehézségi fok: könnyű Adagok: 6 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 3 nagy paradicsom A bika szíve, felére vágva
- 2 közepes cukkini
- 1 nagy padlizsán
- 1 kicsi vöröshagyma, felére vágva
- 0,5 evőkanál. olívaolaj
- 1/4 Art. bazsalikom levél szakadt
- 1/4 Art. petrezselymet apróra vágva
- 2 evőkanál. l. kakukkfű levelek finomra aprítva
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
Receptek hasonló összetevőkkel: paradicsom, cukkini, padlizsán, hagyma piros, bazsalikom, petrezselyem, kakukkfű, fokhagyma
Receptek elkészítése:
- Melegítse elő a rácsot mérsékelt hőre.
- Helyezze a paradicsomot, a cukkinit, a padlizsánt és a hagymát a rácsra és fedezésére. Süssük meg a paradicsomot forgatva, amíg könnyű karbonizálódik – 6 perc. Sült cukkinit, padlizsánt és hagymát süssük meg, minden ötödikre fordítva percig, amíg a lágy és könnyű karbonizáció 15 – 20 perc. lágyság azonosítsa úgy, hogy egy kis éles késsel átszúrja a zöldségeket.
- Hűtsük kissé a zöldségeket, hogy a kezükben tartsuk őket, és apróra vágja a hagymát kivéve mindent. Öntsük őket egy tálba közepes méretű. Ezután apróra vágjuk a hagymát, és adjuk hozzá egy tál. Keverje hozzá a vajat, a bazsalikomot, a petrezselymet, a kakukkfűt, a fokhagymát és az 1 evőkanálot. l. sót. Tálaljuk melegben vagy szobahőmérsékleten.
